カボチャの種の効能と効果

カボチャの種

ファンシュ、ノーザンメロン、ゴールデンメロンとも呼ばれます。

これは、ウリ科の植物であるカボチャ（cucurbita moschata (duch.) poiret）の種子から採取されます。

植物形態：一年生のつる性草本植物。茎には短い剛毛があり、巻きひげは3～4裂しています。葉はやや柔らかく、広卵形または卵形で、5裂し、両面に粗い毛が密生し、縁には細かい鋸歯があります。花は雌雄同株、単生、黄色、雄花の萼片は線形、花冠は鐘形、雄しべは3本、雌花の萼片は顕著に葉状、花柱は短い。果柄には隆起と溝があり、茎はラッパ状に広がります。果実には縦溝が複数あることが多く、その始まりは品種によって異なります。開花期は7月から8月、結実期は9月から10月です。

我が国全土に広く植えられています。

成熟した果実を収穫し、切り開いて種を取り出し、天日で乾燥させます。

特徴：種子は扁平楕円形で、一端が長く、外面は黄白色、縁はわずかに隆起し、長さ約1.2～2.0cm、幅約0.6～1.2cm、表面にわずかに毛がある。種皮は厚く、先端に葯のへそがある。種皮を取り除くと、薄い緑色の胚乳とその中にある2枚の厚い黄色の子葉が見えます。香りがよく、ほんのり甘い味わいです。

化学成分には、ククルビチン、脂肪油、タンパク質、ビタミンB1、Cなどが含まれます。

性質は穏やかで、味は甘いです。

カボチャの種の効能