冬瓜の栄養価

夏には冬瓜のスープが暑さを和らげるのに役立ちます。冬瓜の栄養について学んでみましょう。

冬瓜

枕のような形をしており枕メロンとも呼ばれる。夏に生産される。夏に生産されるメロンがなぜ冬メロンと呼ばれるのでしょうか？これは、メロンが熟すと、冬の白い霜のように、表面に白い粉状の物質の層ができるためです。このため、冬瓜は白瓜とも呼ばれています。

冬瓜の栄養

トウガンはウリ科の一年生のつる植物で、我が国の伝統的な秋野菜の一つです。冬瓜は冬瓜とも呼ばれ、熟すと皮に白い霜が降りるので白瓜とも呼ばれます。冬瓜は中国原産です。冬瓜の特徴は、大きく、水分が多く、カロリーが低いことです。炒め物、スープ、生の漬物、または冬瓜の細切りにして漬けることができます。冬瓜は水分が主成分で、その割合は96.5%です。冬瓜の栄養分は比較的低く、脂肪分は含まれていません。 100 グラムあたり、タンパク質 0.4 グラム、炭水化物 2.4 グラム、カルシウム 19 ミリグラム、リン 12 ミリグラム、鉄 0.3 ミリグラム、カロチン 0.01 ミリグラム、チアミン 0.01 ミリグラム、リボフラビン 0.02 ミリグラム、ナイアシン 0.3 ミリグラム、アスコルビン酸 16 ミリグラムが含まれています。

中医学によると、冬瓜は甘くて冷たい性質があり、利尿作用、むくみ解消、清熱解毒、清胃減火、抗炎症作用があり、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患、高血圧、浮腫、腹部膨満などの疾患に優れた治療効果があるとされています。冬瓜には魚やアルコールの解毒作用もあります。冬瓜を定期的に摂取すると、人体の余分な脂肪を取り除くことができます。冬瓜は糖分が少ないため、糖尿病患者の「空腹を満たす」のにも適しています。熱中症や喉の渇きなど、暑い夏に冬瓜を食べると、大きな治療効果が得られます。現代の研究により、冬瓜のナトリウム含有量は非常に低いため、動脈硬化、冠状動脈性心疾患、高血圧、腎炎、浮腫などの病気に優れた治療効果があることがわかっています。冬瓜の種子にはウレアーゼ、アデノシン、トリゴネリンなどが含まれており、肺の熱を取り除き、膿を排出し、痰を解消し、湿潤を促進する効果があります。慢性気管支炎、肺膿瘍などの治療に適しています。

さらに、冬瓜にはコハク酸も含まれており、人体の肥満を予防し、体力を向上させるのに非常に効果的です。春と夏に冬瓜を定期的に食べることは、特に太りすぎの人にとって、人間の健康に非常に有益です。ここでは冬瓜をメインに使った料理を3つ紹介します。