ウサギ肉を羅漢果で煮込む効果と方法

羅漢果が伝統的な漢方薬であることは誰もが知っていますが、羅漢果を使って美味しい羅漢果煮ウサギ肉を作ることができることをご存知ですか？さて、ご紹介しましょう

羅漢果の効能

伝統的な中国医学によれば、羅漢果は甘酸っぱく、冷たい性質があり、熱を取り除いて血液を冷やし、水分の産生を促進して喉の渇きを癒し、腸を潤して解毒し、肌を若返らせて顔色を良くし、肺を潤して痰を解消する効果があるとされています。羅漢果には清熱、肺潤の作用があるが、漢方医学文献には羅漢果に滋養陰効能があるという記録はない。現代の医学研究により、羅漢果にはショ糖の300倍の甘味料が含まれていることが確認されていますが、カロリーは発生しません。そのため、糖尿病や肥満など、砂糖を摂取すべきでない人にとっては理想的な代替飲料です。

羅漢果ローストウサギの材料

羅漢果 1 個、ウサギ肉 300 グラム、レタス 100 グラム、料理酒、生姜、玉ねぎ、醤油各 10 グラム、塩 4 グラム、MSG 3 グラム、生スープ 300 グラム、植物油 50 グラム。

羅漢果を使ったウサギ肉の調理方法

1. ラカンカを洗って割り、ウサギ肉を洗って3cm角に切り、レタスの皮をむいて3cm角に切り、ショウガをスライスし、ネギを細切りにします。

2. 中華鍋を火にかけて植物油を加え、60% 熱くなったら生姜とネギを加えて香りが出るまで炒めます。次にウサギ肉、羅漢果、レタス、料理酒、醤油、砂糖、塩、MSG、スープを加えて火が通るまで炒めます。

羅漢果入りウサギ肉の煮込みの効果

肺に潤いを与え、咳を和らげ、美容にも効果があります。肺熱、乾いた咳、肌の乾燥、顔色のくすみなどの症状に適しています。