乾燥グリーンキンカンの作り方は？乾燥グリーンキンカンの作り方のチュートリアル

青キンカンは果実キンカンの一種ですが、皮はほとんど緑色です。この種のキンカンはビタミンCの含有量が特に高く、そのまま食べるだけでなく、水に浸して使用したり、乾燥青キンカンにして長期保存することもできます。しかし、多くの人はまだ干し青キンカンの作り方を知りません。今日は、編集者が具体的にこの知識を紹介し、誰でも簡単に新鮮な青キンカンを干しキンカンにすることができるようにします。

乾燥グリーンキンカンの作り方

1. グリーンキンカンを作るには、新鮮なグリーンキンカンと適量の白砂糖または氷砂糖を用意する必要があります。準備したグリーンキンカンをきれいな水ですすぎ、表面の水分を乾かします。次に、清潔なフルーツナイフで4つに切ります。次に、清潔な容器を用意し、カットしたグリーンキンカンを容器に入れ、洗剤と白砂糖を1層ずつ入れます。

2. 保管後、青キンカンを冷蔵庫に入れて漬け込みます。24時間後に漬け込みます。漬け終わったら、青キンカンを取り出し、ステンレス製の鍋に入れて加熱して調理します。沸騰したら、青キンカンがすべて柔らかくなるまで約10分間調理し、後で使用するために取り出します。

3. オーブンを予熱し、ベーキングトレイを準備します。オーブンの温度は約 100 度に設定します。次に、ベーキングトレイをアルミホイルで覆います。次に、調理した緑のキンカンを取り出し、ベーキングトレイに均等に広げ、ベーキングトレイをオーブンに入れてゆっくりと焼きます。焼きながら頻繁にひっくり返し、緑のキンカンがすべて乾いたら取り出します。青キンカンを焼いた後、取り出して冷ませば自家製の乾燥青キンカンができます。

4. 漬けたキンカンを鍋に入れて煮ると、ジャム状のものが出てきます。捨てずに集めて清潔なガラス瓶に密封して保存してください。必要なときに適量を取り出して水で直接飲んだり、パンや蒸しパンの表面に塗ったりしてください。ジャムにすると特に美味しいです。乾燥した緑のキンカンは、加工すると特に美味しくなります。そのまま食べても、水に浸して食べても美味しいです。

5. 干しキンカンを作るには、比較的簡単な方法がもう1つあります。作るときは、新鮮なキンカンを洗って果物ナイフで薄く切り、太陽の下に直接置いて乾燥させます。毎朝広げて毎晩片付け、露に濡れないように室内に置いておきます。約7日間繰り返し乾燥させると、干しキンカンができあがります。ただし、この方法で作った干しキンカンは酸味が強く、水に浸すのにしか適していません。また、適量の氷砂糖または蜂蜜を入れた水に浸す必要があります。