ニベを油で調理する方法

オイルをかけたキグチニベ

がん予防、疲労回復、コレステロール低下、血管拡張、陽気強化・陰気補修、解毒・調味、発汗・抗菌、殺菌、消化促進、解毒、食欲増進、嘔吐抑制、血液循環促進・風邪解消、陽気増強

ニベを油で調理する方法

2. 玉ねぎ、生姜、唐辛子パウダーを用意します。

3. マリネした魚を蒸し器で蒸します。水が沸騰してから3〜5分後、魚の表面から染み出した血水を魚皿に捨て、蒸し器に戻して蒸し続けます。

4. 7〜10分ほど蒸したら火を止めます。このとき、魚皿から染み出る水は捨てないでください。とても役に立ちます。

5. 油を熱し、弱火で胡椒を炒めます。チリパウダー、玉ねぎ、生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 魚料理の汁、酢、醤油、砂糖、白ワイン、料理酒、チキンエッセンスを加えてしばらく煮込み、魚に汁をかけます。

ヒント

魚を蒸すときに染み出る水は、ソースを作る際に使われ、これがこのソースの美味しさの重要な要因です。もしこれを澄んだ水に置き換えたら、その味は絶対に比べものになりません。魚を一切れつまんでスープに浸し、ゆっくり味わいます。はは！ピリ辛で美味しいスープと、ほろほろと崩れるほど新鮮な柔らかい魚がよく合います。一般の人が食べることができます。各種の浮腫、腫れ、腹部膨満、乏尿、黄疸、乳汁閉塞に悩む人は定期的に食べることができます。ただし、慢性疾患のある人は食べ過ぎないようにしてください。