サラダドレッシングの作り方 サラダドレッシングを作るコツ

サラダドレッシングは、生活の中で特に人気のあるおいしいソースです。野菜サラダやフルーツサラダを作るときによく使われます。パンを食べるときに適量のサラダドレッシングを塗ることもあります。しかし、外で購入したサラダドレッシングには防腐剤が含まれているのではないかと心配している人が多く、自宅でサラダドレッシングを作りたいけれど、作り方がまだわからないという人もいます。実は、サラダドレッシングの作り方はそれほど複雑ではありません。以下に、その作り方のコツを詳しく紹介します。読めばきっと分かるはずです。

サラダドレッシングの作り方

1.サラダドレッシングを作るときは、卵黄2個、植物油200グラム、白酢25グラム、粉砂糖30グラムを用意する必要があります。大きめのきれいなものを用意する必要があります。次に、卵泡立て器を用意し、準備した卵黄をボウルに直接入れ、粉砂糖を加えて、箸でよく混ぜます。

2. 泡立て器を使って時計回りにかき混ぜます。ボウルの中の卵黄の体積が膨らみ、色が薄く濃くなります。次に、用意しておいたサラダ油を加えます。この時点ではサラダ油を入れすぎないようにしてください。サラダ油と卵黄が完全に混ざるまで、泡立て器で混ぜ続けます。

3. 用意しておいたサラダ油を数回に分けて卵黄に加え、泡立て器でペースト状になるまで混ぜます。この時点で、サラダドレッシングが比較的濃いことがわかります。次に、用意しておいた白酢を加え、混ぜ続けます。サラダドレッシングが薄くなったら止めます。自家製サラダドレッシングの完成です。

サラダドレッシングを作るコツ

上記ではサラダドレッシングの作り方を紹介しましたが、作り方にはコツがいくつかあります。サラダドレッシングを作るときは、まずボウルに卵黄と粉砂糖を入れます。泡立て器で素早く混ぜると、ボリュームが増します。次に、用意しておいたサラダオイルを数回に分けて加えます。このとき、辛抱強くやらなければなりません。この方法でのみ、より濃厚なサラダドレッシングを作ることができます。また、自宅でサラダドレッシングを作るときは、必ず軽めの味のコーン油やひまわり油を使い、ピーナッツ油は使わないようにしましょう。そうしないと、サラダドレッシングの味に影響が出てしまいます。

上記のサラダドレッシングの作り方とコツの紹介を読んだ後、誰でもサラダドレッシングの作り方を学ぶことができます。将来この種類のソースが必要になったときは、自分で作ることができ、便利で衛生的です。ただし、家庭で作るサラダドレッシングには防腐剤が含まれていないため、保存期間は長くありません。作った後は冷蔵庫で保管し、7日以内に消費してください。