豚肉とハヤトウリの炒め物

名前の通り、チャヨテの揚げ豚細切りはチャヨテを主な材料として使った料理です。詳しく見てみましょう。

ハヤトウリの揚げ豚細切りのご紹介

ハヤトウリは、ファルコンメロン、アンカボチャ、長寿メロンなどとも呼ばれ、ウリ科ハヤトウリ属の植物です。

ハヤトウリの豚肉炒めの材料

ハヤトウリ半分、豚肉細切り100g、乾燥キノコ2個、赤唐辛子1個、ニンニク2片、片栗粉少々、醤油大さじ1、塩少々、チキンストック少々

ハヤトウリの豚肉炒めの作り方

1. 豚肉を洗って細切りにし、大さじ1杯の醤油と少量の塩を混ぜてしばらく漬け込み、少量の片栗粉を加えてよく混ぜます。 ハヤトウリを洗って千切りにします。

キノコを水に浸し、細切りにします。 赤ピーマンを洗って小さな輪切りにします。 ニンニクをスライスします。

親切なヒント

ハヤトウリを選ぶときは、柔らかくて新鮮な若い果実を選ぶのがベストです。その方が味も良いのです。