蒸しナスの酢漬け

皆さんは、醤油と酢で蒸したナスを食べたことがあるかどうか分かりませんので、今日は、醤油と酢で蒸したナスの作り方を詳しく紹介します。

蒸しナスの酢漬けの材料：

長ナス 500g、ニンニクみじん切り 1 杯 (5g)、コリアンダー 1 本、醤油 2 杯 (10ml)、バルサミコ酢 2 杯 (10ml)、チリオイル 1 杯 (5ml)、ごま油 1 杯 (5ml)、砂糖 1/2 杯 (3g)、コショウパウダー 1/2 杯 (3g)、塩 1 杯 (5g)

蒸しナスの酢漬け：

長ナスは洗ってヘタと皮を取り除き、10cmの長さに切り、塩水に10分ほど浸して渋抜きをします。

ボウルに醤油、バルサミコ酢、ラー油、ごま油、白砂糖、胡椒を入れてよく混ぜてソースを作り、置いておきます。

ナスの細切りを塩水から取り出し、水を絞り、深めの容器に入れ、美的電子レンジの神蒸し器で中強火で8分間蒸します。

蒸したナスの細切りを取り出し、皿に置き、用意しておいたソースをかけ、みじん切りにしたニンニクを散らし、コリアンダーを加え、冷ましてからお召し上がりください。

ヒント:

ナスは冷涼性で味も甘く、熱を取り除いて解毒する効果があります。そのため、夏に食べると、体内の熱を取り除いて解毒するのに役立ちます。ナスは夏の旬の野菜でもあります。材料は新鮮で、味は特に良いです。美的電子レンジの神蒸し器は、料理の汁と風味をよりよく保ちます。このように調理したソースと酢で蒸したナスは、料理の香りを保つことができます。また、料理の醤油と酢のソースをゴマソースに置き換えて、蒸したナスの細切りにかけることもできます。