トマトは肌を白くし、ガンを予防する

食生活の面では、日焼けをしたくないという女性が多く、美白効果を得るためにビタミンCが豊富なトマトを食べることを選択する女性も多くいます。しかし、トマトの効能はこれだけではありません。トマトは栄養が豊富で、アンチエイジング食品です。トマトを定期的に食べると老化を遅らせることができます。トマトには優れた抗がん作用があり、女性に非常に多い乳がんの予防効果も非常に優れています。

西洋には次のような諺があります。

「トマトが赤くなると医者の顔が青くなる」は、トマトが非常に栄養価が高いことを表すときに使われます。近年、ますます多くの医学研究で、トマトは人間の健康を促進するのに非常に良い効果があることが指摘されています。トマトにはリコピンやビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。その中でもリコピンは最も強力な抗酸化カロテノイドで、その抗酸化作用はビタミンEの100倍あります。酸化物質による侵食から細胞を保護し、乳がん、膵臓がん、子宮頸がんなどのがんの進行を遅らせたり、予防したりする効果があります。

科学者たちは、リコピンなどの抗酸化物質が将来、人間の寿命を 30 ～ 50% 延ばす可能性があると予測しています。欧米諸国ではリコピンの研究が継続的に進められており、世界的に有名な地中海式健康食では、毎食トマトソースが欠かせません。現地住民の心血管疾患や腫瘍の発生率は著しく低く、リコピンの役割はこれに大きく貢献しています。アメリカの雑誌「タイム」はかつて、トマトを人間の健康に最も貢献する食品として挙げ、リコピンを「植物の黄金」と称賛した。

リコピンは女性の健康を守る最良の手段です。乳がんは女性の健康を脅かす重大な悪性腫瘍です。毎年、世界中で約 120 万人の女性が乳がんを発症し、50 万人の女性が乳がんで亡くなっています。

実験によれば

トマト抽出物は、乳がんにおける新しい血管の形成を減らし、腫瘍への供給を減らすか遮断することで乳がんの成長を抑制します。リコピンの抗腫瘍特性とメカニズムに関する研究が深まるにつれ、乳がんに対する新しい、安全で効果的な予防と治療のアプローチが提供されました。

同時に、トマトは男性の健康を守るための最良の武器でもあります。現代社会における競争はますます激しくなり、男性は仕事のプレッシャーにさらされています。運動不足と相まって、前立腺疾患は男性の間で一般的な病気になっています。トマトなどのリコピンを含む食品を定期的に摂取すると、前立腺がんのリスクを軽減できます。

研究により証明された

リコピンは主に抗酸化物質として働き、フリーラジカルを抑制および除去し、前立腺細胞を酸化ダメージから保護します。アメリカの研究者らが46,000人の男性を対象に6年間の追跡調査を実施し、週に2～4回トマトを食べた人はトマトを食べなかった人よりも前立腺がんのリスクが26％低いことを発見した。

日本の泌尿器科の専門家は、13年間の臨床試験を経て、リコピンが損傷した前立腺組織を修復し、前立腺の老化や抵抗力の低下などの症状を改善し、前立腺疾患の再発を防ぐことができると発表しました。人間の体はリコピンを自ら生成することができず、食事を通じて補給することしかできません。

したがって、リコピンの摂取にこだわる男性は、自分自身に前立腺の「守護者」を追加するのと同じことになります。普通の人は毎日5mgのリコピンを摂取する必要があり、前立腺疾患のある人はさらに多く摂取する必要があります。

生のトマトに含まれるリコピンの吸収率は極めて低いですが、調理するとさらに良くなります。トマトに含まれるリコピンは加熱調理することで人体に吸収されやすくなるからです。最も良い方法は、適量の油で調理して食べることです。これにより、吸収率が格段に高まります。さらに、食卓にあるケチャップやトマトジュースなどのトマト製品も無視しないでください。これらに含まれるリコピンは生のトマトよりも吸収されやすく、リコピンの摂取量を増やすことができます。