塩漬けアヒルの卵の漬け方 塩漬けアヒルの卵の漬け方

塩漬けアヒル卵は、ご飯のお供として人気の一品です。新鮮なアヒルの卵を漬けて茹でたおいしい食材です。漬けたアヒルの卵の黄身は油っぽく、特に香りがよいです。塩漬けアヒルの卵を食べるのが好きな人の多くは、自宅でも塩漬けにしたいと思っていますが、まだ漬け方がわかりません。今日は、塩漬けアヒルの卵の漬け方を誰でも簡単に学べるように紹介します。

塩漬けアヒルの卵の漬け方

1. 塩漬けアヒルの卵を漬ける場合は、高濃度の酒を入れたボウル、新鮮なアヒルの卵40〜50個、適量の食塩を用意します。また、適量のラップを用意し、準備した新鮮なアヒルの卵をきれいな水で洗い、表面の水分を乾かします。

2. 用意した白ワインをボウルに注ぎ、アヒルの卵を白ワインに浸します。取り出して塩に転がし、表面を塩で覆います。次に、ラップで包みます。包んだアヒルの卵を2〜3日間太陽の下に置き、涼しく風通しの良い場所で20日間マリネします。この時点で、塩漬けのアヒルの卵はマリネできます。ラップと塩を取り除き、鍋に入れて調理します。

塩漬けアヒルの卵の漬け方チュートリアル

1. 塩漬けアヒルの卵を漬けるときに、適量のスパイスを加えることもできます。そうすれば、5つの味で塩漬けアヒルの卵を漬けることができます。漬けるときは、コショウ、アニス、月桂樹の葉などのスパイスを用意し、鍋に入れ、十分な量の食塩を加え、適量の水を入れ、火にかけて沸騰させ、30分間煮沸し、自然に冷ましてから、塩漬けアヒルの卵を漬ける瓶に入れます。

2. 準備した新鮮なアヒルの卵をきれいな水で洗って乾かし、表面に適量の高濃度の酒を塗り、瓶に直接入れます。瓶の中の6個のアヒルの卵が完全に浸かっていることを確認します。瓶に蓋をして、涼しい場所で40日間マリネします。このとき、アヒルの卵は風味がよくなり、卵黄は油っぽくなります。

上記は、塩漬けアヒルの卵の漬け方についてのチュートリアルを紹介しました。これにより、塩漬けアヒルの卵の漬け方を簡単に学ぶことができます。塩漬けアヒルの卵を食べるのが好きなら、急いで自分でおいしい塩漬けアヒルの卵を漬けてください。