冬瓜の煮物の材料と作り方

ナスの煮物はよく食べますが、冬瓜の煮物は聞いたことがありますか？次に、冬瓜の煮物の作り方を紹介します。

冬瓜の煮込みの紹介

冬瓜は薬としても食用としても利用でき、健康に多くの効能がある野菜です。漢方医学によると、冬瓜は甘くてさっぱりしていて、清涼感があり、肺、大腸、小腸、膀胱の経絡に入り、肺を潤して水分を生成し、痰を解消して喉の渇きを癒し、利尿を促進して腫れを抑え、熱と夏バテを取り除き、解毒して膿を排出する効果があります。

冬瓜にはコハク酸が豊富に含まれています。体内の糖分が脂肪に変わるのを効果的に抑制し、体内の脂肪蓄積を防ぎ、余分な脂肪を消費して、優れた減量効果を発揮します。

冬瓜の煮込みの材料

冬瓜、油、塩、胡椒、八角、ネギ、生姜汁、辛いソース、醤油、乾燥唐辛子、チキンエッセンス、砂糖

冬瓜の煮込みレシピ

1. 冬瓜の皮をむき、4～5cmの立方体に切り、上部に十字の切り込みを入れ、マッシュルームとピーマンをさいの目切りにする。

2. フライパンに油を熱し、冬瓜を香りが出るまでじっくり炒めます。

3. 冬瓜の上に少しスペースを空け、キノコと唐辛子を加え、香りが出るまで炒め、塩をふりかける。

4. 冬瓜がかぶるくらいの水を加え、醤油を吹きかけ、強火で沸騰させ、中火で煮て蓋をする。

5. ソースがほぼ乾いたら、オイスターソース、チキンエッセンスを加え、みじん切りにしたネギを散らして完成です。

ヒント

1. 冬瓜は煮込む必要があるため、崩れないように厚めに大きめに切ります。こうすると、煮豚のような見た目になります。

2. 辛いソースは各家庭の味付けに合わせて加えます。ない場合は省略するか、代わりに豆ペーストを使用してください。

3. ひき肉を加えてください。冷蔵庫で解凍するには遅すぎます。作り方を学びたい場合は、ひき肉を加えることを忘れないようにしてください。味がさらに良くなります。

親切なヒント

冬瓜は甘くて冷たい性質があり、利尿作用、むくみ解消、解熱、清胃、消火、抗炎症などの効果があり、動脈硬化症、冠状動脈性心疾患、高血圧、浮腫、腹部膨満などの疾患に優れた治療効果があります。冬瓜を定期的に摂取すると、人体の余分な脂肪を取り除くことができます。冬瓜は糖分が少ないため、糖尿病患者の「空腹を満たす」のにも適しています。熱中症や喉の渇きなどの暑い夏に冬瓜を食べると、大きな治療効果が得られます。

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