トマト入りスクランブルエッグの作り方

トマト入りスクランブルエッグは非常に一般的な料理で、多くの人が好んで食べます。トマト入りスクランブルエッグの作り方は次のとおりです。

フライドトマトの作り方：

トマトを使ったスクランブルエッグは誰でも作れますが、美味しく作るのは難しいです。これは主にいくつかの誤解によって引き起こされますが、これについては後で詳しく説明します。

フライドトマトの材料：

トマト、卵 原材料：植物油、塩。トマト入りスクランブルエッグにはチキンエッセンスやMSGを加える必要はありません。トマト入りスクランブルエッグは「新鮮さ」を加えるためのものであり、トマト入りスクランブルエッグは加熱すると旨味成分が沈殿するため、新鮮さを高めるためにMSGやチキンエッセンスを加える必要がないためです。この料理を作るときに玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えないのもこの理由です。

作り方：

1.トマトを様々な大きさと形に切ります。ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜて塩を少々加えます。

2.フライパンに適量の油を入れます（卵を焼くときは油の量が重要です。私の経験では、卵液の2/3を入れます）。油が熱くなったら（油の温度の判断方法は後で詳しく説明します）、卵液を注ぎます。このとき、卵液は自然に固まるので注意してください。動かさないでください。卵液が固まるまで待ちます（油が乾いて卵がどろどろになるので注意してください）。ヘラ（揚げスプーンとも呼ばれます）を使用して、卵の端からそっと入り、卵を裏返して揚げ、両面が黄金色になったら、フライパンから卵を取り出します（取り出すこともできますが、熟練するまで待ちます）。このとき、フライパンに油が少しあるはずです。トマトを入れ、数回炒めます。トマトには水分が多く含まれているため、水が沈殿します。このとき、スクランブルエッグを入れ、塩を少し加えて、数回炒めて、お召し上がりください。

追記：調理中に水を加える人もいますが、お勧めしません。実際、トマトの水分で十分なので、水を加える必要はありません。また、最近のトマトは品質が良くなく、トマトを使った料理は甘みがなく苦い味がします。食べるときに白砂糖を少し加えてもいいでしょう。