ズッキーニの栄養

ズッキーニはカルシウム含有量が非常に高く、カルシウム補給に最適な野菜の一つです。老若男女を問わず適しており、たくさん食べると非常に良いです。

スカッシュ

アメリカンパンプキンや茭瓜とも呼ばれるこの果物は、カボチャの変種で、ウリ科の植物です。果実は円筒形で小さく、表面は滑らかです。若い果実を摘み取って料理に使います。ズッキーニは、皮が薄く、肉が厚く、果汁が豊かで、肉料理やベジタリアン料理、詰め物として食べられることから人々に愛されています。

ズッキーニは北米南部原産です。19世紀半ばに中国で栽培され始めました。現在では世界中に分布しており、ヨーロッパとアメリカで最も一般的です。ズッキーニにはビタミンCやブドウ糖などの栄養素が多く含まれており、特にカルシウム含有量が非常に高いです。伝統的な中国医学では、ズッキーニには熱を清めて利尿を促進し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、肺を潤して咳を和らげ、腫れを抑えて結節を分散させる機能があると信じられています。浮腫、腹部膨満、のどの渇き、ただれのほか、腎炎、肝硬変による腹水などの補助治療としても用いられます。

効果

1 .ズッキーニは水分が豊富で肌に潤いを与える効果があります。

2 .ズッキーニは人間の代謝を調整し、減量や抗がん作用があります。

3 .ズッキーニには、体内でインターフェロンの生成を刺激し、免疫力を高め、抗ウイルス効果や抗腫瘍効果を発揮するインターフェロン誘導物質が含まれています。

4 .ズッキーニにはビタミンCやブドウ糖、特にカルシウムなどの栄養素が多く含まれています。

5 .ズッキーニには、熱を清めて利尿を促進し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、肺を潤して咳を和らげ、腫れを抑えて結節を分散させる機能があります。

6 .浮腫、腹部膨満、のどの渇き、ただれのほか、腎炎、肝硬変による腹水などの補助治療としても用いられます。

7 .果実は苦味があり、疲労回復、精神のリフレッシュ、痛みの緩和などの効果がある。

保管方法

皮に傷のないズッキーニを選び、室内の涼しくて風通しの良い場所に置きます。濡らしたり、勝手に動かしたりぶつけたりしないでください。温度は0℃前後に保ちます。この方法で、ズッキーニは春節まで保存できます。

料理の知識

1 .生食には適していません。

2 .栄養素の損失を防ぐために、加熱しすぎないようにしてください。

食事上の注意事項

1 .一般の人が食べることができます。

2 .脾臓や胃が弱い人は食べる量を減らすべきです。

おいしい食べ物

赤ピーマンズッキーニ

材料: ズッキーニ 1 本 (ズッキーニ半分)、キクラゲ4～5 本、赤ピーマン 1 個 (ズッキーニ1/4本)、塩小さじ1/2 、ごま油小さじ1/4 、酢小さじ1/2 、マギーソース2滴。

作り方： 1.ズッキーニと赤ピーマンを洗って千切りにし、キノコはあらかじめ冷水に浸しておきます。

2.ズッキーニを千切りにして、小さじ1/4の塩で10分間マリネします。キノコを洗い、沸騰したお湯でゆでてから千切りにして置いておきます。

3.漬けたズッキーニの千切りから手で水を切り、塩小さじ1/4とその他の調味料を加え、キクラゲの千切りと赤唐辛子の千切りとよく混ぜてからお召し上がりください。チリが好きなら、チリを少し加えてもいいでしょう。

ズッキーニのスクランブルエッグ

主な材料：ズッキーニ200グラム、卵150グラム。

調味料：塩4グラム、 MSG2グラム、ネギ10グラム、植物油30グラム。

方法: 1 .卵を溶き、塩とMSGを加えてよく混ぜます。

2 .中華鍋に油を入れて熱し、卵を入れて火が通るまで炒めます。

3 .フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒め、ズッキーニを加えて炒め、塩で味を調える。

4 .ズッキーニが煮えたら卵を加えてよくかき混ぜてからお召し上がりください。

病気を治す家庭療法

ズッキーニは熱を消し、利尿作用を促進し、落ち着きのなさや喉の渇きを和らげ、肺を潤し、咳を和らげます。ズッキーニを調理して調理食品にし、長い間食べます。

含まれる栄養素（100gあたり）

カロリー Kcal

タンパク質グラム

脂肪グラム

炭水化物3 . 8グラム

食物繊維0.6g

ビタミンA 5マイクログラム

カロチン30 mg

チアミン mg

リボフラビン0 。 03mg​

ナイアシン0 。 2mg​

ビタミンC 6mg

カルシウム mg

リン mg

ナトリウム mg

マグネシウム mg

鉄分 mg

亜鉛 mg

カリウム92 mg