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ナスの蒸しパンを食べたことがありますか? 美味しくて歯ごたえがあります。 今日は作り方をご紹介します。 ナス蒸しパンナスは数少ない紫色の野菜のひとつで、私たちの家庭の食卓でもよく見かける野菜です。紫ナスには他の野菜にはなかなか見られないビタミンPが含まれています。その含有量は100グラムあたり720mgにも及びます。野菜の中でも群を抜いており、果物でもかなわないほどです。そのため、ナスは血管強化食品と呼ばれることもあります。 ナスに含まれるビタミンPはフラボノイド化合物で、血管の弾力性を高め、高血圧、冠状動脈性心疾患、動脈硬化、脳出血を予防できるため、ナスは老年病の天敵としても知られています。ナスは冷たい性質を持っているので、鶏肉、豚肉、羊肉、牛肉など温かい性質を持つものと一緒に食べるのが最適です。ここで、高齢者に適しており、非常に優れた強壮・強壮効果のある王道の食事、ナス蒸しパンを紹介したいと思います。 ナス蒸しパン紫ナス 1 個、卵 1 個 鶏胸肉 150g コリアンダーのみじん切り ニンニクと生姜のみじん切り ネギ塩 ペッパー ナス蒸しパンの作り方1. 鶏の胸肉を洗って細かく刻む 2.ひき肉に生姜、ネギ、塩、コショウを加える 3. 卵を割り入れる 4. ひき肉が固まって詰め物状になるまで、箸を使って一方向にかき混ぜます。 5. ナスを洗って3cmの長さに切る 6. スプーンを使ってナスの周りを掘ります 7. ナスの芯をくり抜きます(ナスをくり抜かないように注意してください) 8. 残ったナスの芯を一つずつ取り除きます 9. スプーンを使ってひき肉をナスの芯に入れる 10. ナスに肉詰めを詰める 11. 火をつけてナスを鍋に入れて蒸す 12. 水が沸騰したら、10〜15分ほど蒸します。 ヒント調理中に、つぶしたニンニクと刻んだコリアンダーを混ぜて、ディップとして食べたり、ナスのパンに振りかけたりします。 ナスのおすすめレシピ:ひき肉入り焼きナス材料: 長ナス 牛肉 スパイシーソース砂糖 胡椒粉ニンニク 玉ねぎと生姜 練習する 1. 材料を準備する 2. 生姜、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、牛肉を詰め物に切ります。まずナスを柔らかくなるまで蒸します(もともとはオーブンで直接焼いていましたが、味を良くするにはたくさんの油が必要でした。現在、私たちは低炭素と環境保護、塩分と油を減らすことを提唱しているので、最初にナスを蒸してからオーブンで焼きました。そうすることで、油の使用量が少なくても味は良くなります) 3. 次に、ローストミートソースを作ります。フライパンに少量の油を入れて熱し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、スパイシーソースを加えます(これは自分で作りましたが、とても美味しいです)。赤い油が揚がったら、牛肉の詰め物を注ぎ、均等に炒め、少量のスープまたは水を加え、適量の砂糖、塩、コショウパウダーを加えて風味を高めます。 4. バーベキューソースができたら、鍋の中のナスはほぼ蒸されて柔らかくなります。ナスを取り出し、ナイフで穴を開け、表面に油を塗り、用意したミートソースを口に入れ、オーブンで180度で約5〜7分間焼き、取り出して刻んだネギを散らします。 |
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