ライチの保存方法は？ライチを新鮮に保つためのヒント

ライチは、果肉が白く、果汁が多く、味もさっぱりしていて、風味も魅力的な栄養価の高い果物です。しかし、この果物は「1日で色が変わり、2日で香りが変わり、3日で味が変わり、4日で色も香りも味もなくなる」という特徴があり、保存が大きな問題となっています。ライチを新鮮に保ちたいなら、適切な方法を使用する必要があります。最も理想的な保存方法については後で説明します。ライチを食べるのが好きな人は、詳しく見てください。

1. 蜂蜜で保存する

ライチを新鮮に保ちたいなら、南方産のライチ蜂蜜で保存できます。保存する前に、新鮮なライチの病気の果実と小さな果実を取り除き、果汁と一緒に清潔な陶器の瓶に入れます。次に、準備したライチ蜂蜜を鍋に入れ、適量の水を加え、沸騰するまで加熱し、冷めるのを待ってから取り出し、蜂蜜溶液がライチを覆うように陶器の瓶に入れ、陶器の瓶を密封します。このようにして、ライチは半年から1年間保存でき、取り出して食べると、甘くて特に新鮮な味がします。

2. 冷凍庫に保管する

ライチは通常、冷凍庫で新鮮に保つことができますが、保存する前に、新鮮なライチを沸騰したお湯に5〜10秒間浸し、取り出して5％クエン酸と2％ルテオリンナトリウム溶液に浸します。浸す時間は5分を超えないようにしてください。浸した後、取り出して水を切り、ビニール袋に包み、冷凍庫に直接入れて冷凍保存します。この方法では、ライチは劣化することなく3〜5か月間保存できます。食べるときに取り出して解凍すると、新鮮なライチと同じくらい魅力的な味になります。

3. ビニール袋に入れて保管する

今では、ライチは普通のビニール袋で保存できます。保存する前に、ライチの残りの茎を取り除き、ビニール袋に入れ、ビニール袋の口をしっかりと結び、涼しく風通しの良い場所に置いてください。このようにして、ライチは7〜10日間劣化することなく保存できます。条件が許せば、ライチの入ったビニール袋を水に浸すこともできます。このようにして、保存されたライチの色、香り、味は変化せず、10日以上経っても新鮮なライチを食べることができます。