アヒルの卵を7日間で素早く油っぽく漬ける最良の方法

塩漬けのアヒルの卵を食べるとき、たいていは黄金色で油っぽいものが好まれます。そのような塩漬けのアヒルの卵を自宅で漬けたい人もいますが、漬けるのには長い時間がかかります。今日は、7日間漬けた後にアヒルの卵が味を吸収して油を出すのを防ぐことができる、塩漬けのアヒルの卵を漬ける簡単な方法を紹介します。

油を作るためにアヒルの卵を7日間漬ける

1. アヒルの卵を漬ける場合は、市場に行って新鮮なアヒルの卵を購入する必要があります。これらのアヒルの卵の表面は比較的きれいに見えますが、卵の穴にはまだ汚れが残っています。購入したアヒルの卵を白ワインを入れたきれいな水に10分間浸し、取り出してきれいな水で洗います。

2. 洗ったアヒルの卵を風通しの良い場所に置いて、表面の水分を乾かします。できるだけ早く調理したい場合は、清潔なペーパータオルでアヒルの卵の表面の水分をすべて拭き取るか、ヘアドライヤーで乾かす必要があります。アヒルの卵を生水で直接漬けようとすると、漬ける過程でアヒルの卵が劣化しやすくなります。

3. アヒルの卵の表面を拭いて乾かした後、高濃度の酒に30分ほど浸します。これにより、アヒルの卵が消毒され、アヒルの卵のタンパク質の凝固が促進され、アヒルの卵黄からできるだけ早く油が生成されます。白ワインからアヒルの卵を取り出した後、用意しておいた食用塩に入れて、アヒルの卵の表面が食用塩で覆われるように転がし、ラップで包みます。

4. ラップをした後、アヒルの卵は1日太陽の光に当ててください。こうすることで、アヒルの卵のタンパク質ができるだけ早く固まり、卵黄の脂肪ができるだけ早くバターに変わります。次に、アヒルの卵を清潔なビニール袋に入れ、口をしっかりと結び、涼しく風通しの良い場所に7日間保管します。その後、ラップを外し、塩を洗い流し、鍋に入れて調理し、油っぽい塩漬けのアヒルの卵を食べます。

上記では、アヒルの卵を素早く漬けて7日間で油を作る方法とテクニックを紹介しました。これにより、誰もがアヒルの卵を素早く漬けて油を作る方法を知ることができます。今後、できるだけ早く油の多い塩漬けのアヒルの卵を食べたい場合は、上記で紹介した方法に従ってください。これにより、7日以内においしいアヒルの卵を漬けることができます。