冬にエンドウ豆を育てる方法

私はエンドウ豆を食べるのが一番好きです。では、寒い冬にエンドウ豆を育てるにはどうすればいいのでしょうか？何に注意すればいいのでしょうか？

良い品種を選ぶ

白花えんどう、中えんどう4号、中えんどう6号、サヤえんどう、食用えんどう1号、ヒゲなし豆の穂先1号、アメリカもやしなどの品種からお選びいただけます。

深耕と細耕

エンドウ豆は継続的に植えてはいけません。エンドウ豆を植えた土地には、4～5年後に再び植える必要があります。深耕、細耕を行い、品種の特性や土壌の排水条件に応じて株幅を決定します。野菜用の高茎品種は1.5メートル間隔（畝間を含む）で2条植え、穀物用の高茎品種は2メートル間隔（畝間を含む）で4条植え、短茎品種は2.5～3.5メートル間隔（畝間を含む）で6条植えします。

元肥を施す

播種前に、1ムーあたり2500kgの分解肥料、25〜30kgの過リン酸石灰、10〜15kgの塩化カリウムを帯状または穴状に施用します。穴の中に30～40kgの3種混合肥料を施すこともできます。

適切な時期に種をまく

通常、播種は 10 月中旬から下旬に行われ、列間隔は 40 cm、株間は 20 cm、1 ムーあたり 10,000 個の穴、1 穴あたり 2 ～ 3 粒の種子、1 ムーあたり 5 ～ 7.5 kg の播種量となります。茎の長い品種や実生品種は適切な密度で植える必要があります。食用の高茎軟鞘エンドウと高茎スイートピーは、畝間が70～80cm、株間が30cmと管理や収穫が容易です。中湾4号や中湾6号などの早生矮性品種は、11月下旬に1ムーあたり10kgの種子を播種し、畝間30～35cm、株間10～15cm、穴あたり2～3粒の粒数で播種します。

現場管理

苗が出た後は適時苗の確認と穴埋めを行い、耕起と除草を1～2回行います。特に元肥を全く施用していない畑や、元肥をほとんど施用していない畑では、苗の生育期に追肥を多めに施用します。一般的には、1ムーあたり化成肥料5～7.5kg、尿素5kg、または分解した人糞1,000kgを施用します。茎の長い品種の場合は、春に気温が上昇して植物が伸び始めたら、豆の植物が登って成長できるように、列の間に小さな竹の子または枝分かれした木（葉のない）を挿します。エンドウ豆は水浸しに弱いので、春には溝を掃除して水を抜くように注意してください。開花期と莢形成期にはより多くの栄養分が必要となるため、1ムーあたり尿素7.5kgと三元複合肥料5kgを施用する必要があります。登熟期に1%尿素と0.3%リン酸二水素カリウムを2回散布します。

適切な時期に収穫する

収穫時期は消費方法によって決まります。一般的に、穀物用エンドウは開花後 15 ～ 18 日で穀物が充実したときに収穫されます。乾燥エンドウは、さやの 70 ～ 80% が萎れて黄色くなったときに収穫されます。野菜用エンドウ (サヤエンドウ) は開花後 12 ～ 14 日で、若いさやに種子はあるが穀物はまだないときに収穫されます。エンドウの苗は、播種後約 30 日で上部のシュートが 18 cm の高さになったときに収穫されます。飼料用エンドウは開花のピーク時に収穫されます。緑肥用エンドウは、さやの収穫後、適切なタイミングでひっくり返されます。