栄養たっぷりの鴨もも肉と冬瓜のスープ

多くの友人はアヒルの肉をとても好んで食べるので、アヒルの肉と冬瓜を合わせるとさらに美味しくなります。アヒルの足と冬瓜のスープの作り方を詳しく紹介します。

鴨もも肉と冬瓜のスープの材料

鴨の足3本、冬瓜、玉ねぎ、生姜、料理酒、塩各適量。

アヒルの足を洗って細かく切ります。

鍋に入れて水を加え、2分間沸騰させ、泡を取り除いて洗います。冬瓜の皮をむいて種を取り、洗って切り、生姜をスライスし、ネギを刻みます。

湯がいた鴨を鍋に入れ、十分な水を加え、みじん切りにしたネギとショウガのスライスを加えて沸騰させます。魚臭さを取り除くために料理酒を加え、弱火にして1時間煮込みます。

冬瓜を加え、弱火で20分ほど煮込みます。最後に塩で味を整えます。お好みに応じて、飲むときにコリアンダーや刻んだネギを散らしてもよいでしょう。

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