雪キャベツ・紫キャベツの栄養価と一般的な食べ方

雪菜は紫背菜とも呼ばれ、薬用としても食用としても使えるハーブです。葉の表面は緑色ですが、裏側は紫色でとてもユニークです。多くの地域では紅鳳菜とも呼ばれています。この野菜はスープや炒め物に使えます。新鮮で美味しく、栄養価も高いです。栄養価についてもっと知りたい方は、以下の雪菜の詳しい紹介をお読みください。

栄養価

1. 栄養成分

赤梗には人体に有益なさまざまな栄養素が含まれており、特に粗脂肪、粗タンパク質、粗繊維が含まれています。また、ビタミンもこの野菜の最も重要なものです。赤梗を食べると豊富な栄養を補給でき、体の新陳代謝を促進し、人体の体力を向上させることができます。

2. 高血圧を予防する

ブラッドリーフには、カリウムとリンの微量元素とナイアシンが豊富に含まれています。これらの物質は人体に吸収されると、体内のナトリウム塩の代謝と排泄を促進するだけでなく、血管を柔らかくし、血液循環を促進し、高血圧の発生を効果的に減らします。さらに、ブラッドリーフは高血圧や心臓病によって引き起こされる体の浮腫を緩和する効果もあります。

3. 脳機能と知能を向上させる

血皮野菜を定期的に多く食べると、脳の健康と知能も向上します。血皮野菜にはナイアシンや微量元素の亜鉛、カルシウム、銅などが含まれており、これらは人間の脳に直接作用し、脳細胞の再生を促進し、脳細胞の活動を高め、知的発達を促進します。血皮野菜は人を賢くし、アルツハイマー病の発生を効果的に予防することができます。

一般的な食べ方

雪菜の食べ方はいろいろありますが、最も一般的で簡単な食べ方は、冷やして混ぜた雪菜です。作るときは、新鮮な雪菜300グラムを用意し、適量の精製塩、MSG、ゴマ油を用意します。用意した雪菜を洗った後、沸騰したお湯で湯通しし、取り出して水を切り、切り分けて、用意した精製塩、ゴマ油、MSGを加えてよく混ぜてから食べます。