スアエダサルサとスアエダサルサの違いとスアエダサルサの食べ方

Suaeda salsa と Suaeda saline はどちらも塩性アルカリ性土壌に生育する野生のハーブです。生命力が強く、茎は直立し、ほとんどが円筒形です。苗木を採取して野菜として食べることができます。多くの人にとって、スアエダサルサとスアエダサルサは同じものですが、その違いを知りたい人もいます。今日はこの点を紹介し、スアエダサルサの食べ方についても皆さんにもっと知ってもらいたいと思います。

スアエダサルサとスアエダサルサの違い

Suaeda salsaとSuaeda sapodillaの間には明らかな違いはありません。どちらの植物もアカザ科のSuaeda属に属し、草丈が20〜80cmの一年草です。唯一の違いは、Suaeda sapodillaは色によって赤と緑の2種類に分けられるのに対し、Suaeda salsaはほとんどが緑色であることです。正確には、Suaeda salsaはSuaeda sapodillaの一種で、同じ科に属します。

スアエダサルサの食べ方

1. 冷たいサルサ

アッケシソウは冷菜にして食べることもできます。作り方は、アッケシソウ500グラムを用意し、きれいに選んできれいな水で洗い、ニンニク1個を用意し、ニンニクの皮をむいてみじん切りにします。薄口醤油、オイスターソース、バルサミコ酢などの調味料を適量用意し、きれいな水を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらアッケシソウを鍋に入れて2分間茹で、取り出して冷水で冷まします。冷めたら取り出し、用意しておいた調味料とニンニクペーストを加えてよく混ぜ、ごま油をかけて食べられます。

2. スパイシー揚げサリコルニア

アッケシソウは唐辛子と一緒に炒めることもできます。作るときは、赤ピーマン4〜5個とニンニクを用意する必要があります。赤ピーマンは洗って切り分けます。ニンニクは洗ってスライスします。アッケシソウは事前に洗って置いておきます。鍋に食用油を入れて熱し、唐辛子とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、用意しておいた塩胡椒をサッと炒めます。柔らかくなったら、塩と薄口醤油を少々加えて味を整え、よくかき混ぜて出来上がりです。

3. サリコルニア卵スープ

塩草はスープを作るのにも使えます。作るときは、鍋に澄んだスープを2つ用意し、少量のチキンエッセンスと食卓塩を加えて沸騰させます。調理中は、塩草を洗って細かく切り、沸騰したお湯に直接入れて再び加熱します。用意した卵の殻をボウルに入れ、卵液に混ぜます。鍋に直接入れて卵ドロップを作り、ごま油をかけてお召し上がりください。

上記の紹介から、Suaeda salsaとSuaeda salsaの間に明らかな違いがないことがわかります。これらは同じ植物です。後で、食べ方も紹介しました。今後Suaeda salsaを食べたいときは、これらの正しい方法に従って調理して食べることができます。