ピクルスの漬け方

麺類を食べるときには、より美味しくするためにチリソースや漬物などのおかずを加えることが多いです。だから、麺に合わせるものを選ぶときには、おいしい食べ物も買ってきて、インスタントラーメンに入れて一緒に食べたいですね。ショッピングモールではたくさんのブランドのザワークラウトが売られていて、どれを買えばいいのか分からないこともあります。でも心配しないでください。今からピクルスの漬け方をお教えします。自分で作ったものも、ショッピングモールで買ったものより全然美味しいですよ！興味のある友人は試してみるといいかもしれません。

ピクルスの漬け方

1. ガラス瓶を用意し、水ですすいでから白ワインで洗い、きれいな水ですすいでください。キャベツを絞るのに使うものも消毒する必要があります。製造中は自分の手も消毒してください。細菌、特に油汚れに汚染されてはいけません。

2. 新鮮なキャベツを購入し、表面の腐った葉や黄色い葉を取り除き、表面の水分が乾くまで3日間天日干しします。

3. キャベツの根を切り落とし、グラスファイバーに入れ、石を乗せて押さえ、漬けている間に葉が浮き上がらないようにします。

4. やかんでお湯を沸かし、少し冷めたらガラス瓶に注ぎます。

5. 2日後には食べられます。お好みに合わせて調整してください。辛いものがお好きなら、唐辛子を加えて一緒にマリネしてください。

予防

1. 使用した器具はすべて徹底的に消毒する必要があります。最も簡単で直接的かつ迅速な方法は、器具を沸騰したお湯に浸してから洗うことです。

2. 沸騰したお湯を加えてマリネするときは、キャベツが完全に浸かるようにしてください。