四川風キャベツの漬け物の作り方

誰もが四川料理が好きです。四川の人は辛い食べ物が好きです。それでは、四川の漬物キャベツの作り方を学びましょう。

四川風キャベツの漬け物の作り方

1. キャベツは四川の漬物の主な材料です

2. 四川風キャベツの漬け物の作り方1) 漬け物の瓶をあらかじめきれいにし、沸騰したお湯で湯通しします。これにより殺菌効果が得られます。その後、瓶を逆さまにして水を切ってください。

2）次に、キャベツを小分けにして、風通しの良い場所にしばらく置きます。日光がある場合は、しばらく乾燥させて、キャベツから水分を取り除くことができます。通常、2日間で十分です。この処理後、四川漬けキャベツは非常に簡単に漬けることができ、四川漬けキャベツの芯が腐る心配はありません。

3) キャベツが乾いたら瓶に入れて、塩水を加えます。水はキャベツが浸るくらいの量にしてください。一般的に、キャベツ10キログラムに対して塩8両で十分です。塩が多すぎると塩辛くなり、少なすぎると腐りやすくなります。次に、重いものを使ってキャベツが水面上に出ないように押さえます。蓋をして涼しい場所に保管すれば、数日後には食べられます。