きゅうりのピクルスの作り方

キュウリはズッキーニやグリーンメロンとも呼ばれ、ウリ科に属し、全国で広く栽培されています。きゅうりは私たちの日常生活にとても身近な食べ物です。生で食べても、揚げて食べてもおいしく、さっぱりしてシャキシャキとした食感があり、食欲を刺激する食べ物として多くの人が第一に選んでいます。きゅうりは清涼食品で、水分を多く含み、体内の余分な熱を取り除き、解熱・解毒作用があります。キュウリの調理方法はたくさんあります。今日はシャキシャキしたキュウリの漬け方を学びます。

きゅうりのピクルスの作り方

1. 必要な材料を準備します。きゅうり、にんじん、青リンゴ、生姜、にんにく、砂糖、米酢、唐辛子粉、魚醤など、お好みに応じて他の材料を追加できます。ニンジンと青リンゴが苦手な場合は、加えなくても大丈夫です。

2. きゅうりとにんじんを洗い、ひし形に切ります。すべてを保存ボウルに入れて混ぜます。塩を加えてかき混ぜます。蓋をして（ラップで覆うこともできます）、冷蔵庫に入れて30分ほどマリネします。

3. 生姜とニンニクの皮をむき、ニンニクプレスに入れてペースト状になるまでつぶします。青リンゴの皮をむき、細かく切ってニンニクプレスに入れ、ペーストになるまでつぶします。

4. つぶしたニンニク、ショウガ、リンゴを混ぜ、乾燥唐辛子粉、塩、MSG、砂糖を加えて均一に混ぜ、白酢と魚醤を適量加えて均一に混ぜます。

5. 漬けたキュウリを取り出し、水を切り、混ぜ合わせたソースを注ぎ、均等に混ぜ合わせ、再び蓋をして冷蔵庫に入れます。2時間後に食べられます。食べる時はすぐに取り出し、長時間放置しないでください。味が変わってしまいます。