自宅でキングオイスターマッシュルームを調理する方法

キングオイスターマッシュルームは、一般的な菌類野菜の一種です。この野菜は主に冬に入手でき、大手ホテルの食卓によく登場します。しかし、ホテルのレストランでのキングオイスターマッシュルームの調理はかなり複雑で、誰もが自宅で作れるほど簡単ではありません。今日は、家を離れなくてもおいしくて栄養価の高いエリンギを楽しめる、家庭的なエリンギの調理法をご紹介します。

自宅でキングオイスターマッシュルームを調理する方法

エリンギの家庭料理の材料

1. 主な材料：エリンギ2個、ピーマン2個、豚ヒレ肉100グラム。

2. 材料: ニンニク 1 個、ネギと生姜適量、食用油、薄口醤油、料理酒を用意し、最後に豆ペーストを小さじ 1 杯加えます。

自宅でキングオイスターマッシュルームを調理する方法

1. エリンギを洗い、包丁で薄く切ります。ネギ、ショウガ、ニンニクもエリンギに合わせて細切り、薄切りにします。

2. ヒレ肉を洗って、後で使用するために包丁で薄く切ります。次に、ピーマンを小さく薄く切ります。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたエリンギを入れてゆっくり炒めます。両面が黄金色になったら取り出して置いておきます。

4. 別のフライパンに食用油を熱し、油の温度が80度になったら、玉ねぎと生姜を加えて炒めます。次に、下ごしらえした豚ヒレ肉を加えて炒めます。

5. 豚ヒレ肉が80％ほど火が通ったら、揚げたエリンギを鍋に入れます。約1分後、料理酒と豆板醤を加え、炒め続けます。さらに約1分後、千切りにしたピーマンを加えて炒めます。その後、鍋から素早く取り出し、皿に盛り付けてお召し上がりください。