にんじんスープの作り方とその効能

大根は特に美味しい野菜です。炒め物やスープ、漬物などにも使えます。さっそく大根スープの作り方と効能を学んでみましょう。

大根の湯通しの方法と効果

1. フナと大根のスープの効果1) フナは気を補い、脾臓を強化する食品です。また、胃の陰を潤し、利尿作用と腫れを抑える効果があります。同時に、大根は熱を取り除いて解毒する効果もあり、コレステロールを下げ、高血圧などの病気を予防することができます。

2) 大根には難消化性ビタミンが豊富に含まれています。ニトロソアミンを分解するため、定期的に食べるとがんを予防できます。また、喘息や痰を伴う咳を治療することもできます。脂肪や痰を減らすのにも役立ち、肺に潤いを与えることもできます。

2. フナと大根のスープの材料：フナ3匹、大根半分、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コリアンダー適量。

3. フナと大根のスープの作り方1) まず、新鮮なフナの鱗と内臓を取り除き、魚の体をきれいにし、フライパンに油を熱し、大根を入れて魚が黄色くなるまで炒めます。その後、魚を脇に置き、ネギ、ショウガ、ニンニクなどの材料を入れて炒め、料理酒を加えます。

2) 次に鍋に水を入れ、水が沸騰したら泡を取り除き、大根を角切りにして鍋に入れ、大根が透明になって柔らかくなるまで煮ます。このとき、スープは白くなり、調味料を加えることができます。