本格的な犬の宝物ピクルスの作り方

中国東北地方に行ったことがある友人は、東北地方に非常に有名な漬け狗宝があることを知っています。これは地元の朝鮮族の最も特徴的な特産品であり、ご飯と一緒によく食べられる料理でもあります。人生で多くの人が胡寶漬を食べるのが好きですが、ほとんどの人は胡寶漬の作り方を知らず、本格的な胡寶漬の作り方も知りません。今日は、中国東北部出身の私が、私の技をお見せします。犬宝漬の作り方を学ぶだけでなく、最も本格的な犬宝漬の作り方も理解していただけます。

本格的な犬の宝物ピクルスの作り方

犬の宝物ピクルスを作るための材料

ゴバオ漬物を作るための原材料は非常に重要です。キキョウとも呼ばれるゴバオに加えて、食塩、MSG、唐辛子粉、白ゴマなどの材料も準備する必要があります。

犬の宝物ピクルスの本格的な作り方

1. 購入したキキョウをきれいな水に約 12 時間浸します。浸す時間が短すぎるとキキョウが硬くなりすぎ、浸す時間が長すぎると味に影響します。

2. 浸したキキョウを取り出し、細く裂いてきれいな水に12時間浸します。こうすることで、キキョウの臭いを取り除くことができます。浸した後は取り出して水を切ります。

3. 準備した白ゴマをフライパンで炒め、置いておきます。塩、MSG、チリパウダーを混ぜ合わせ、加工したキキョウに加えてよく混ぜてマリネします。3〜4時間後、キキョウに風味がつきます。食べる前にゴマを加えてよく混ぜます。