おいしいラムチョップの煮込みの作り方

羊肉は栄養価が高く、滋養豊かな食べ物です。遊牧民は羊肉を食べる民族です。羊肉に含まれる豊富な栄養とカロリーは、遊牧民に強靭な体格と寒さに耐える力を与えています。ラムチョップは羊肉の中でも最も風味豊かな部位で、冬の滋養強壮に最適です。グリルしたラムチョップや赤ワイン煮込みのラムチョップは、多くのシェフが好んで作る料理です。ラムチョップの煮込みの完全なレシピを見てみましょう。

ラムチョップの煮込みの作り方

1.ラムチョップの煮込みの作り方

ラムチョップ 1 ポンドを洗って、まず水に浸してラムチョップの血を取り除きます。ラムチョップの臭いをよりよく取り除くには、魚臭さを取り除く最初のステップとして、酢を浸した水に加えます。湯通ししたラムチョップを血がなくなるまで冷水で繰り返し洗います。油鍋を熱し、半熱くなったら氷砂糖を加え、氷砂糖が氷砂糖シロップに溶けるまでゆっくりかき混ぜます。次に、シロップに醤油を加えて軽くかき混ぜ、ラムチョップを加えて炒めます。醤油シロップがラムチョップにゆっくりと自然な色をつけます。次に、料理酒を少し加え、蓋をして煮込み始めます。しばらくしたらスターアニス、シナモンなどの材料を加え、ボウルに水を入れて弱火でラムチョップを煮込みます。その間に浮いた泡を掃除します。ラムチョップは約1時間でほぼ調理されるはずです。スープが好みの出来栄えになるまで待ちます。

2.ラムチョップ煮の作り方のコツ

ラムチョップの煮込みの最初のステップは非常に重要です。ラムチョップの血を絞り出すために、水で湯通しする必要があります。湯通しした水はラムチョップを完全に覆う必要があります。酢を加えると、羊肉の臭いを取り除くのに効果的です。