辛い豆腐の作り方 辛い豆腐を美味しく作る方法

辛い豆腐は四川料理の珍味で、清朝時代に初めて登場しました。バラ色で、スパイシーで新鮮な風味があり、柔らかい食感で、食べるのが特に楽しいです。辛い豆腐が好きな友達の多くは、自宅でも辛い豆腐を作りたいと思っていますが、作った辛い豆腐は本物ではないと感じています。辛い豆腐を美味しく作るにはどうすればいいでしょうか？本格的な辛い豆腐の作り方をしばらく書き留めておきますので、読んだら辛い豆腐を美味しく作る方法がわかるでしょう。

辛い豆腐の作り方 辛い豆腐を美味しく作る方法

辛い豆腐の材料

辛い豆腐を美味しく作るには、材料を揃える必要があります。豆腐300グラム、牛肉の詰め物100グラム、ネギ、生姜、ニンニク1個が必要です。最後に、適量のコショウ、乾燥赤唐辛子、澱粉も用意する必要があります。これらの材料に加えて、食用油、醤油、味噌、砂糖などの調味料も欠かせません。

辛い豆腐を作る手順

1. 豆腐を細かく切り、ネギをみじん切りにし、ニンニクは皮をむいて生姜と一緒にみじん切りにし、乾燥唐辛子は後で使用するためにみじん切りにします。

2. 鍋に食用油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えて香りが出るまで炒めます。次に、みじん切りにした生姜、ニンニク、乾燥唐辛子、牛肉の詰め物を鍋に入れて、火が通るまで炒めます。適量の水を加え、沸騰したら豆腐を加え、適量の醤油と砂糖を加えてしばらく煮て、片栗粉でとろみをつけ、取り出してお召し上がりください。

3. 新しいフライパンにごま油を熱し、胡椒を加えて香りが出るまで炒めます。熱い胡椒油を皿の上の豆腐に直接注ぎます。色、香り、風味のよいスパイシーな豆腐の出来上がりです。