キャベツはどの野菜の仲間ですか？キャベツを美味しく調理する方法

毎年冬になると、キャベツは人々の食卓に並ぶ定番となり、どの家庭でも食べられるようになります。では、キャベツはどの野菜の科に属するのでしょうか?次に、この問題についてお話しし、キャベツを最も美味しく調理する方法もお伝えします。

キャベツはどの野菜の仲間ですか？キャベツを美味しく調理する方法

1. キャベツはアブラナ科に属する

キャベツはアブラナ科に属する一般的な野菜です。正確には、アブラナ科のアブラナ属の葉野菜です。しかし、我が国では、キャベツといえば主に白菜を指します。実は、チンゲン菜やケールなどの野菜もキャベツの一種です。キャベツと同様に、それらはすべてアブラナ科の植物です。

2. 酸辣キャベツは美味しい

キャベツの食べ方はいろいろありますが、酸辣キャベツが一番美味しいです。作り方は、まずキャベツを真ん中で4つに切り、塩を加えて漬けて水分を抜き、フードプロセッサーでリンゴ、ナシ、タマネギ、ショウガをペースト状にし、適量のチリパウダーを加え、白ワインを加えてよく混ぜ、キャベツに均等に塗ります。3〜5日間漬け込んだら、酸辣キャベツの出来上がりです。

3. スープにキャベツを入れると美味しい

スープにキャベツを入れるのもとても美味しいです。作るときは、新鮮で柔らかいキャベツを選んでください。洗った後、鍋にきれいな水を入れ、ネギとショウガを加えて沸騰させます。キャベツを入れて煮ます。取り出して骨付きスープに入れ、再び沸騰させ、キャベツをスープボウルに注ぎ、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らし、最後にゴマ油を少し加えたら、食べ始めることができます。