タロイモ豚スペアリブ粥

里芋と豚バラ肉のお粥を食べたことがある友人は、そのお粥の味を今でも覚えていると思います。下の編集者と一緒にその味を味わいましょう。

里芋の豚バラ肉粥の材料

タロイモ3両、豚バラ肉2両、干しエビ37グラム、骨スープ1杯、白粥1杯、揚げエシャロット37グラム、コリアンダー少々、塩小さじ1杯、白コショウ小さじ1/4杯

タロイモ豚バラ肉粥の作り方

1. 里芋の皮をむいて洗い、さいの目切りにして置いておきます。また、茎を包丁で細かく切り刻んで置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、里芋と豚バラ肉を強火で炒め、火が通ったらフライパンから取り出し、水気を切って置いておきます。

3. 中華鍋に干しエビを入れて香りが出るまで炒め、骨付きスープと手順 2 の材料を加えて中火で煮続けます。

4. お粥と調味料を全て手順3の材料に加えてよく混ぜます。

5. 盛り付けるときに、揚げたエシャロットとコリアンダーを散らします。

里芋と豚バラ肉のお粥に合う人

一般の人が食べることができる

1. 特に体が弱い人に適しています。

2. 痰のある人、敏感な体質（じんましん、湿疹、喘息、アレルギー性鼻炎）、食物停滞のある子供、食欲不振、糖尿病患者は摂取量を減らす必要があります。同時に、食物停滞、胃痛、胃腸湿熱のある人は摂取を避けてください。