スパイシーキャベツの作り方は？スパイシーキャベツの漬け方

おいしくて美味しいキムチを自分で作ってみたいという方は、ぜひ今日おすすめするキムチの漬け方を参考にしてください。

スパイシーキャベツの漬け方

1. ピリ辛キャベツの漬け物の材料

白菜 2 個、リンゴ 2 個、梨 2 個、大根 1 本、ネギ、玉ねぎ、ニンニク少々を用意します。必要な調味料は、生姜、唐辛子粉、干しエビ、砂糖、もち米粉、塩、MSG、ゴマです。

2. 辛いキャベツの漬け方

ステップ 1: キャベツを洗い、根元から切り離し、上からキャベツを分けます。

ステップ 2: 洗面器に冷水を入れ、塩を約 200 グラム加え、キャベツ 4 片を 1 つずつ塩水に入れます。

ステップ 3: キャベツを水に押し付け、取り出して水を絞ります。

ステップ 4: キャベツの葉を 1 枚ずつ取り除き、後で使用するために葉の間に塩を振りかけます。

ステップ 5: 大根の皮をむき、後で使用するために千切りにします。

ステップ 6: キャベツを塩漬けにすると、水分が出て柔らかくなります。キャベツが柔らかくなったら、きれいな水で塩水を洗い流します。

ステップ 7: リンゴとナシをさいの目切りにし、ブレンダーで混ぜてフルーツピューレを作り、生姜とサワーをみじん切りにします。

ステップ 8: フルーツピューレをチリパウダー、ニンニク、生姜と混ぜ、砂糖、塩、ゴマを加えてソースピューレを作ります。

ステップ7：漬けて柔らかくなったキャベツの各層にソースペーストを塗り、清潔な容器に入れて密封し、冷蔵庫に入れます。1〜2日後に食べることができます。