おいしい魚の切り身の作り方は？ おいしい魚の切り身の作り方は？

魚の切り身は美味しいですが、少し加熱しすぎると柔らかさが失われてしまいます。では、おいしい魚の切り身を作るにはどうすればいいのでしょうか?魚の切り身の柔らかく滑らかな味を保つための良い食べ方をいくつか紹介します。

おいしい魚の切り身の作り方

1.おいしい魚の切り身の作り方 - 新鮮な魚の切り身のお粥

ステップ 1: 魚の切り身を洗い、鱗を削ぎ落とし、内臓を取り除き、魚の体から骨を慎重に取り除きます。

ステップ 2: 魚の切り身を約 1 センチの薄さにスライスし、用意しておいた料理用ワインに漬け込みます。

ステップ3：米を洗って水で煮てお粥を作ります。

ステップ4：お粥が沸騰したら、肉の詰め物を入れ、みじん切りにしたネギ、塩、水澱粉を加えて、水澱粉がお粥に溶け込むようにゆっくりとかき混ぜます。

ステップ5：材料とお粥が沸騰したら、火を弱火にして調理を続けます。お粥がとろみがついてきたら、刺身とミートボールを加えます。

ステップ 6: お粥を鍋から出したら、醤油、みじん切りにしたネギ、生姜のスライスを加えて味を調えます。お好みに応じて塩とコショウを使い、千切りレタスを散らすと、完璧な広東風の新鮮な魚粥が完成します。

2.おいしい魚の切り身の作り方 - 魚の切り身

ステップ 1: 魚の切り身を洗って塩と混ぜます。魚の切り身はだんだん粘り気が出てきたら、ほぼ完成です。

ステップ 2: 魚の切り身に料理酒を少し加え、魚の切り身が完全に吸収されるまで繰り返し混ぜます。

ステップ3：魚の切り身に卵白を加え、もう一度魚の切り身をこねます。

ステップ 4: 魚の切り身に十分な量の澱粉を振りかけ、水分がなくなり、魚の切り身がべたつかなくなるまでこすります。

ステップ 5: フライパンに油を入れて熱し、魚の切り身に注ぎます。