温室菌類の栽培技術と管理 温室菌類の栽培方法と時期

キクラゲはバセラや豆腐野菜とも呼ばれます。多くの場所で栽培されていますが、北部の冬は寒いため、キクラゲは主に一年生作物であり、温室で栽培されています。南部では冬でも気温が非常に高いため、いつでもどこでも植えることができます。

温室菌の植え付け時期

キクラゲは春の栽培にのみ適しています。したがって、キノコ袋の接種時期は一般的に1月から2月、または前年の12月になります。栽培期間も約1ヶ月、成熟期間は15～25日です。

３月中旬に温室にカバーをかけて温度を上げ、５月から黒キクラゲを収穫できる。収穫は基本的に7月頃に完了します。

温室菌類栽培技術

1. 温室の建設と消毒

まず小屋を建て、次に小屋の床に新しいレンガを 1 層敷きます。レンガの厚さは約 6cm にしてください。袋を掛ける前に、 10％濃度の苛性ソーダ上澄み液を一度、温室内の地面、周囲、温室上のビニールクロスにまんべんなく散布し消毒します。

2. ハンギングバッグ

輸送中に損傷した菌糸を治癒させ、再生させるために、菌袋を温室に入れ始めます。菌糸が袋に詰まったら、3 ～ 5 日間光を増やして菌の子実体の形成を促します。袋に玄米状の穂の付け根が現れたら、袋を0.2%カルベンダジムまたは0.1%過マンガン酸カリウム溶液に入れて数回回転させて表面消毒します。

温室内の温度が15℃に達し、袋の表面の菌糸が完全に白くなったら、袋を開けて菌の栽培を始めることができます。耳抜き用の小穴あけ技術を選択する場合、小穴あけ機を購入する際に切断刃の品質に注意する必要があります。その品質は、耳抜きの速度、細菌率、品質に直接影響します。

穴を開けた後、袋同士の間隔を10～15cm空けて耳掛けに掛けます。切り込みを入れたら袋を吊るします。

温室菌の管理方法

1. 中期・後期経営

中期から後期の管理期間中は、乾燥と湿潤が交互に繰り返される環境を形成する必要があります。原基の形成から袋から耳芽が成長するまでには、約7日かかります。乾季になると、バッグ上部のイヤホン部分と、小屋の外側に近いバッグ内側部分が乾燥して丸まってしまいます。これらの部分には、より頻繁に水を吹きかける必要があります。

気温が低いときは、吊り袋の下層と中層に水が溜まり、穂腐れや細菌汚染の原因となるため、散水量を減らすか、散水しないようにしましょう。日中の気温が25℃に達すると、温室の周囲と屋根のビニールフィルムと日よけネットをすべて開け、夜間の散水時間を延長します。

気温が27℃に達すると、温室内の換気を増やし、直射日光を増やし、日中の水やりをやめる必要があり、自然温度は夜の後半に最も低くなります。冷水を継続的に注ぐと、菌袋内の湿度と温度が高くなり、胞子が排出されにくくなり、耳片が黒ずんで厚くなります。

2. 疾病予防と管理

穂が1.5cmに成長したら、4日ごとに子実体に0.3％の塩水または漂白剤溶液を散布し、水やりをします（割合は中国の飲料水基準に準拠する必要があります） 。これにより、菌胞子の放出が遅れ、穂腐れ、線虫の発生、真菌感染が防止され、菌の厚さと明るさが増します。