乾燥竹茸の一番美味しい食べ方は？乾燥竹茸の調理法とタブー

乾燥竹茸は、菌類の原料である竹茸を脱水・自然乾燥させた乾燥品です。食用菌類の中でも特に栄養価が高く、高級品です。色は濃い白色のものが多く、スープや炒め物などに利用できます。では、竹茸を最高に美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?そのレシピを書き留めて後で皆さんと共有し、また、その食べ方のタブーも皆さんに知らせます。

乾燥した竹茸の最高の食べ方

乾燥した竹茸はスープを作るのに最適です。スープを作るときに、さまざまな食材と組み合わせることができます。冬瓜や白キノコなどの野菜と組み合わせたり、豚スペアリブ、老鴨、鶏肉などの肉の食材と組み合わせたりできます。それで作ったスープは美味しくて栄養価も高いです。ただし、乾燥した竹茸を使ってスープを作る場合は、必ずキャップを取り除かなければなりません。そうしないと、調理後のスープの味に影響が出てしまいます。

乾燥した竹茸の調理方法

1. 乾燥した竹茸は、紅棗、白茸などの材料でスープを作るのに適しています。作るときは、乾燥した竹茸5〜6個、紅棗12個、白茸1個を用意する必要があります。また、適量の水、氷砂糖、蜂蜜も用意する必要があります。準備した乾燥した竹茸は、あらかじめ薄い塩水に浸して柔らかくし、使用前に傘を丁寧に洗浄して水分を取り除いておきます。

2. 準備したナツメをきれいな水で洗い、ナイフで切り、真ん中のナツメの種を取り除き、ブロックに切ります。白キノコは事前に温水に浸し、黄色い根を取り除き、残った白キノコを細かく裂きます。鍋に加工した竹茸、白キノコ、ナツメなどの材料を入れ、氷砂糖を加え、適量のきれいな水を加えて加熱して沸騰させ、中火と弱火で40分間煮て、火を止めて冷まし、取り出して、食べるときに少量の蜂蜜を加えて味を整えます。

乾燥竹茸の禁忌

乾燥した竹茸を食べることに対する最大のタブーは、その傘を食べられないことです。また、乾燥した竹茸は冷たい性質を持っています。冷え性の方は竹茸を食べないでください。体が冷えすぎて体調を崩す恐れがあります。また、脾臓や胃が弱い人や風邪が怖い人は竹茸を食べるときに量に注意する必要があります。食べ過ぎると体調不良の症状が悪化し、人体の健康に悪影響を及ぼします。