砂糖ニンニクの漬け方チュートリアル 砂糖ニンニクの正しい漬け方

ニンニクは調味料としても使えます。炒めるときにニンニクを加えると香りが増します。ニンニクを食べると口臭の原因になりますが、体の健康には非常に有益です。ニンニクは料理に使うだけでなく、砂糖漬けにしてニンニクの砂糖漬けを作ることもできます。砂糖ニンニクの漬け方は非常に簡単です。自分で作ることができるので、より健康的で衛生的です。

砂糖ニンニクの漬け方チュートリアル

1. まず、ニンニクを選びます。砂糖漬けニンニクには、その年の新ニンニクを選び、皮を一枚一枚剥いていくのが最適です。次に、皮をむいたニンニクをボウルに入れ、大量の冷たい沸騰したお湯を加え、適量の塩を加えて、塩水に12時間漬け込みます。次に、漬けたニンニクを塩水から取り出し、ザルに入れて水を切ります。

2. 清潔で殺菌した大きな瓶を用意し、やかんに水1500グラムを入れ、塩50グラムと砂糖500グラムを加えて水を沸騰させ、水が沸騰したら水を捨てて冷まし、白酢500グラムと白ワイン100グラムを加え、沸騰したお湯を瓶に注ぎ、蓋をして1か月間マリネします。

砂糖ニンニクの正しい漬け方

1. 砂糖ニンニクを漬けるには、まず粒がしっかりしていて表面に傷のないニンニクを選ぶ必要があります。ナイフを使って根を切り落とし、皮を剥きます。皮を全部剥かないでください。ニンニクのクローブを包むために、柔らかい皮を 1 層か 2 層残しておくのが最適です。次に、ニンニクをきれいな水で洗い、ザルに入れて水を切ります。

2. 次に、ニンニクを塩水に浸します。この過程で、ニンニクの辛味を消すために、必ず水を数回交換してください。そうすることで、ニンニクの漬物がより美味しくなります。浸した後、ニンニクを取り出して水を切り、用意した容器に入れ、ニンニクの層ごとに砂糖を層ごとに加えます。最後に適量の白酢を注ぎ、容器を密封して3週間保存します。