おいしい三黄チキンの作り方

三黄鶏は一般的な肉材料で、サイズが小さく、肉質が柔らかく、栄養価は普通のブロイラー鶏よりも高いです。しかし、三黄鶏の調理法がわからず、最も美味しく作る方法がわからない人もいます。実は、茹で鶏を作るには、3種類の鶏肉を使うのが一番です。具体的な方法は後で書きます。3種類の黄色い鶏肉を食べるのが好きな友達は、ぜひ学んでみてください。

黄色いチキン3つの作り方

白身三黄鶏の材料

自宅で三黄鶏の煮物を作るときは、三黄鶏、適量の氷、生姜のスライス、ネギ、コリアンダー、ごま油などの調味料を用意し、薄口醤油と黄油も用意する必要があります。

白焼き三黄鶏の調理手順

1. ニンニクはみじん切りに、ショウガはみじん切りにします。次に、熱い油で香りが出るまで炒め、冷ましてからコリアンダーとみじん切りにしたエシャロットを混ぜ、適量の薄口醤油とゴマ油を加えてよく混ぜ、後で使用するディップソースを作ります。

2.鍋に水を入れて沸騰させ、三黄鶏を洗い、内臓を取り除いてきれいに洗った後、水に入れて一緒に調理します。5分間調理した後、取り出して冷水に3分間浸します。その後、鍋に戻して5分間加熱してから取り出します。これを3～4回繰り返します。

3. 三黄鶏が茹で上がったら火を止めて、お湯で15分ほど煮込みます。取り出して、熱いうちに表面にピーナッツオイルを塗ります。次に、包丁で三黄鶏を切り分け、そのままお皿に盛り付けます。食べるときは、一切れ取って直接ソースに浸します。