おいしいスペイン産ガーリックソースの作り方 スペイン産ガーリックソースのレシピのヒント

スペインは地域特有の習慣が根付いている場所で、一度食べたら忘れられないようなユニークな食べ物がたくさんあります。人々が普段食べているニンニクは「スペイン料理の魂」と呼ばれています。地元の人々は地元の料理に合わせてニンニクをさまざまなソースにするのが好きです。しかし、スペイン風ガーリックソースの作り方や、最も美味しく作る方法についてはあまり知られていません。今日は、作り方のヒントをいくつか書き留めておきますので、ぜひご家庭で作ってみてください。

おいしいスペイン風ガーリックソースの作り方

方法1

1. スペイン風ガーリックソースを作るときは、適量のアンチョビバターとニンニク、キャノーラ油、砂糖、適量の食卓塩を用意する必要があります。

2. 準備したニンニクの皮をむき、清潔なフードプロセッサーに入れ、キャノーラ油の半分を加え、フードプロセッサーでニンニクをみじん切りにします。残りのキャノーラ油の半分をアンチョビバターに加えて溶かします。

3. 鍋にみじん切りにしたニンニクとバターを入れて煮ます。水が沸騰したら弱火で30分煮ます。その後、取り出して冷まし、密閉できるガラス瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

方法2

スペイン風ガーリックソースの作り方もとても簡単です。適量のオリーブオイルとニンニクだけが必要です。ガーリックソースを作る前に、ニンニクの皮をむき、ニンニクのクローブを潰してみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルを熱した後、みじん切りにしたニンニクをフライパンに入れ、中火から弱火でゆっくりと炒め、色が変わるまで炒めます。火を止めて冷まします。取り出したら、ニンニクの風味が強いスペイン風ガーリックソースができあがります。

方法3

スペインには、味の濃いニンニクソースもあります。作るときは、ニンニク、チリパウダー、月桂樹の葉を適量用意する必要があります。ニンニクの皮をむき、洗って水分を取り除き、ニンニクを細かく刻み、月桂樹の葉をすべてすりつぶします。フライパンに油を熱し、チリパウダーと月桂樹の葉を加えて香りが出るまで炒め、準備したニンニクペーストに直接注ぎ、箸で均等にかき混ぜます。スパイシーで香り豊かなスペインのニンニクソースが完成します。