ワタリガニの食べ方、調理方法

ワタリガニは、白ガニとも呼ばれ、沿岸で非常によく見られる魚介類です。ブルークラブは肉厚で美味しく、手頃な価格で、沿岸地域の多くの人々に人気のシーフードです。ここでは、ミズガニの調理方法を説明します。

三結節ワタリガニのレシピ紹介

1.カニ粥の作り方の紹介

ステップ 1: カニの身から再び骨を取り除き、魚を薄く切ります。

ステップ 2: コリアンダーを洗い、後で使用するためにプレーナーを使ってコリアンダーの粉状にすりおろします。

ステップ 3: ボウルにワタリガニのスライスを入れ、料理酒、みじん切りにした生姜、澱粉を加えてよく混ぜ、マリネし、最後にごま油を加えます。

ステップ 4: 鍋にきれいな水を加え、米を入れて沸騰させ、弱火にして米粒をお粥の中で煮ます。

ステップ 5: お粥が炊けたら、刻んだコリアンダーをお粥に加え、漬けたワタリガニのスライスを加え、塩で味付けします。

ステップ6：材料を均一に混ぜたら火を止め、みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らします。

2.ワタリガニの調理方法

ステップ 1:ワタリガニを洗い、切り分けます。

ステップ 2: 熱したフライパンに油を入れて熱し、ワタリガニを加えて炒めます。

ステップ 3: 鍋に日本酒と塩を加えてよくかき混ぜ、水、玉ねぎ、生姜を加えます。

ステップ4：蓋をして5分間煮込み、薄口醤油を加えます。

ステップ 5: 味付けしてソースを煮詰めた後、強火で 2 分間炒め、刻んだネギを散らして盛り付けます。