たけのこは食べられる？たけのこを美味しく食べるには？

葦の芽は伝統的な中国薬材の一種で、葦の若い苗木であり、主に中国の湖南省、江蘇省、浙江省などの地域に分布しています。芍薬は清熱作用と鎮火作用があり、臨床的には吐血、歯痛、肺熱による熱尿などの病気の治療によく用いられます。実際、タケノコは食べることができ、加工して調理すればおいしい料理を作ることができます。

タケノコは食べられますか？

タケノコは薬草ですが、食べることもできます。たけのこを食べると熱を逃がし、体内の熱を下げることができます。暑い夏や乾燥した秋に食べるのが最適です。タケノコを食べると体内の熱を下げるだけでなく、疲労を解消し、食欲を増進し、体の免疫力を高めることができます。しかし、タケノコには若干の渋みのあるシュウ酸が含まれているため、それを除去するには沸騰したお湯で茹でる必要があります。

おいしいたけのこの作り方

1. セクションに切り分ける

まず、タケノコを処理する必要があります。まず、根と根茎の硬い皮を剥き、きれいな水で2回すすいだ後、切り分けます。洗面器を用意し、その中に冷水を 3 分の 2 ほど入れ、後で使用するために氷をいくつか入れます。これは、加熱プロセスを止めることができる、竹の子のために用意された氷玉風呂です。

2. 湯通し

Phyllostachys sphaerocephala は少し苦いので、調理する前に沸騰したお湯で茹でるのが最適です。まず鍋に水を入れて沸騰させ、スプーン一杯の塩を加えて水の沸点を上げます。沸騰したお湯にたけのこを入れ、箸でかき混ぜてたけのこの色が鮮やかな緑色に変わったら、取り出して冷水に浸します。

3. 料理

次に、たけのこの調理を始めます。まず中華鍋をきれいに洗い、適量の水、塩、MSG、料理酒、コショウを加え、強火で水を沸騰させます。水と片栗粉を加えてとろみをつけ、強火で煮汁が少なくなるまで煮込み、たけのこに濃いスープをかけて召し上がれ。おいしくて栄養もたっぷりです。