牛肉と大根の煮込みの材料と手順

シチューと呼ばれる非常に健康的で栄養価の高い料理があることは誰もが知っています。シチューは北部では非常に一般的で、ビーフシチューやマッシュルームシチューなど、さまざまなシチューがあります。今日は、家庭料理として大根と牛肉の煮込み料理をおすすめします。大根と牛肉の煮込み料理の作り方を学びましょう。

大根入りビーフシチューの作り方

1.干し大根入りビーフシチューの作り方

ステップ 1: 干し大根を千切りにしてきれいな水に浸し、水を切ります。

ステップ2：牛バラ肉を洗い、魚臭さを取り除いて切り分けます。ジャガイモも切り分けます。

ステップ 3: 鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、シナモン、月桂樹の葉、スターアニスを加えます。

ステップ 4: 牛肉の角切りの色が少し黄色に変わるまでゆっくり炒め、その後、日本酒、濃い口醤油、白砂糖を加えます。

ステップ 5: 別のシチュー鍋に水を入れて沸騰させ、牛肉の角切りを入れます。

ステップ 6: 20 分間煮込んだ後、角切りにしたジャガイモと切り干し大根を加えてさらに 20 分間煮込みます。

ステップ 7: 塩で味付けし、ジャガイモが柔らかくなるまで炒め、ニンニクを加えます。

2.大根入りビーフシチューの作り方

ステップ1：大根を洗った後、両側の頭を取り除き、両端を切ります。

ステップ2：フライパンに油を入れてスターアニスを炒め、豚肉と牛肉を加えて色が変わるまでさっと炒めます。

ステップ 3: 13 種類のスパイス、ネギ、生姜、料理酒、水を加え、牛肉が柔らかくなるまで煮込みます。

ステップ4：油を塗った大根と塩を加え、鍋に蓋をして20分間煮ます。

ステップ 5: 大根が柔らかくなり、スープが少し減るまで煮込んでから、お召し上がりください。