柔らかい牛肉スライスの作り方は？牛肉スライスの作り方の手順

牛肉スライスは、表面に脂身と赤身が交互に現れた、味わい深い豚肉と牛肉の一種です。牛肉には脂肪酸やミネラルなど人体に必要な栄養素が豊富に含まれており、高齢者の滋養強壮食品として最適です。牛肉スライスは柔らかく滑らかな食感です。牛肉スライスを美味しくし、牛肉本来の風味を保つにはどうすればよいでしょうか。

牛肉を柔らかくする方法

1.黒胡椒牛肉スライスの作り方

ステップ 1:牛肉スライス 1 ポンド、黒コショウ、基本調味料を用意します。

ステップ 2: 牛肉のスライスを洗って水を切り、ナイフで均等に細かく切ります。

ステップ 3: 豚肉と牛肉をボウルに入れ、黒コショウと照り焼きソースを混ぜ、5 分以内に豚肉と牛肉が柔らかくならないようにマリネします。

ステップ4：鉄板に油を少し入れ、牛肉のスライスを入れて加熱し、両面を1分ほど焼きます。

ステップ 5: 牛肉のスライスの表面の色が変わるまで待ってから、レモン汁を加えます。

2.チェリービーフスライスの作り方

ステップ 1:牛肉のスライスを洗って角切りにします。ラム酒を加えて牛肉のスライスを約 5 分間マリネします。

ステップ 2: チェリーを洗い、ラム酒と混ぜてジュースを作ります。

ステップ 3: 鍋にバターを加え、バターを溶かしてから、マリネした豚肉と牛肉の角切りを加えます。

ステップ4：両面の色が少し変わるまでゆっくりと調理します。この時点では味は比較的柔らかいです。

ステップ 5: 茹でた豚肉と牛肉をオーブンに入れ、200 度で 2 分間焼きます。

ステップ 6: 茹でた牛肉に刻んだハーブを振りかけます。