豚皮の薄切りを美味しく作るには？豚皮の薄切りの作り方

豚皮は豚肉を煮て固めた肉料理の一種で、薄くスライスした物です。薄くスライスした豚皮を味付けしたソースにつけて食べるのが一般的で、味は絶品です。豚皮の透明な薄切りには肉のゼラチン状の栄養素が凝縮されており、非常に栄養価の高い食品です。薄くスライスした豚皮を食べるのが好きな人は、作り方を学んで自宅で作って、美容や健康効果を得たいと思うかもしれません。美味しい豚皮薄切りの作り方を見てみましょう。

薄切り豚皮を美味しくする方法

1.豚皮の薄切りの作り方 - 豚皮のクリスタル薄切り

ステップ 1: 豚の皮、アニス、生姜、塩を用意します。

ステップ 2: 豚の皮から毛を抜き取り、水に浸します。3 時間後、取り出してきれいに洗います。

ステップ3：鍋に水を入れて豚皮を沸騰させ、豚皮が丸まったら取り出します。

ステップ 4: 豚皮の表面の脂の層を取り除き、細かく切ります。

ステップ 5: 鍋に水を加え、スターアニスと生姜を入れて沸騰させ、細切りにした豚肉を加えます。

ステップ 6: 豚皮を中火でゆっくり煮て柔らかく粘り気が出るまで煮込みます。スープが濃くなったら塩で味付けします。

ステップ 7: 濃厚なスープを小さな容器に注ぎ、冷ましてからスライスして食べます。

2.豚皮を薄くスライスする方法 - 豚皮を薄くスライスした最高のもの

ステップ 1: 豚の皮と豚肉をきれいにし、鍋に入れ、料理酒、生姜のスライス、沸騰したお湯を加えて魚臭さを取り除きます。

ステップ 2: 肉と皮の色が変わったら、水から取り出し、水気を切って冷まし、毛を抜いて鍋に戻します。

ステップ 3: 十分な水を加えて強火で再び沸騰させ、表面の泡を取り除きます。

ステップ 4: スパイスを加え、豚肉に火が通るまで中火で煮込み、千切りにしたニンジンとみじん切りにしたコリアンダーを加えて煮込みます。

ステップ5: 容器に注ぎ、冷まします。