自家製フライドポテトの作り方 自家製フライドポテトの作り方

最近、多くの子どもたちが外で売られているフライドポテトを食べるのが好きですが、ほとんどの親は、外でフライドポテトを売ることには多くの安全上の危険があると考えています。まず、使用されている油は頻繁に交換されず、揚げるときに防腐剤や添加物が追加されるため、それを食べさせた後、子どもたちの身体の発達に良くありません。そのため、ほとんどの親は、子どもたちのために自宅でフライドポテトを作りたいと思っています。しかし、自家製フライドポテトを作るにはどうすればいいのでしょうか?美味しく作るにはどうすればいいですか？以下にフライドポテトの詳しい作り方を書いておきます。読めば分かると思います。

材料

自宅で自家製フライドポテトを作るには、ジャガイモ 2～3 個、牛乳 200 グラム、バター小片、食用油適量、食塩少量を用意する必要があります。

手順

1. 準備したジャガイモをきれいな水で洗い、皮をむいて、0.5センチ四方の太い細切りにします。きれいな水で洗い、少量の食塩を加えて30分ほどマリネします。

2. 鍋に十分な水を入れて沸騰させ、マリネしたじゃがいもを入れて調理を開始します。調理時間は約 5 ～ 7 分です。じゃがいもが 70% 火が通るまで調理します。取り出して水を切ります。調理しすぎると、フライドポテトを切ったときに簡単に壊れてしまうので注意してください。

3. 水気を切ったじゃがいもを小さめのボウルに入れ、用意しておいた牛乳を注ぎ、ボウルをラップで密封します。冷蔵庫に入れて3時間以上冷やします。小さめのボウルを冷蔵庫から取り出し、じゃがいもを牛乳から取り出して水切りパンに入れ、表面の牛乳をすべて切ります。

4. じゃがいもをビニール袋に入れて密封し、冷凍庫で3～4時間冷やします。フライパンに食用油を熱したらバターを少々加え、油が80～90％くらい温まったら冷蔵庫から出したフライドポテトをそのままフライパンに入れて揚げます。

5. フライドポテトを揚げ始めるとき、油の温度は高すぎないようにしてください。表面が少し黄色くなったら、ポテトストリップを取り出し、油の温度を少し上げ、フライドポテトを鍋に入れて2回目に揚げます。このとき、表面が黄金色になったら取り出し、表面の油を切り、皿に置きます。ケチャップでおいしい味を楽しむことができます。