ミニトマトマンゴージュースの作り方と栄養価

ミニトマトマンゴージュースを飲んだことはありますか？ジュースはとても美味しいです。ジュースについて少し詳しくお話しします。気に入っていただければ幸いです。

チェリートマトマンゴージュース

材料

ミニトマト300g、マンゴー1個、氷砂糖5g、冷水200ml

ミニトマトマンゴージュースの作り方

1：マンゴーを洗い、皮と芯を取り除き、細かく切ります。

2: ミニトマトを洗ってヘタを取り除き、半分に切ります。

3: 刻んだマンゴー、ミニトマト、氷砂糖、冷えたお湯をジューサーに注ぎます（私はジュースも作れる豆乳マシンを使っています）

、ジュースに混ぜます。

4: ミニトマトはトマトの別の種類です。ビタミンC、ビタミンP、カルシウム、リン、鉄分を豊富に含み、コレステロールを効果的に下げ、高血圧を予防します。保存方法

チェリートマトマンゴージュースの栄養成分

まず、搾ったジュースをすぐに飲んでも、かなりの栄養素が失われてしまいます。これは、果物や野菜の細胞が複雑な超微細構造を持っているためです。たくさんの部屋があるユニットのようなものです。各部屋には独自の機能があり、異なるものが入っているため、混ぜることはできません。たとえば、ビタミン C はさまざまな酸化酵素と接触してはなりません。接触すると、酸化酵素同士が相互作用してしまいます。しかし、ジュースを作るときは、高速回転する刃がすべての細胞を破壊し、中のものがすべて混ざり合ってしまいます。このようにして、ビタミン C は複数の酸化酵素に遭遇し、当然ながら大きな損失を被ります。私の学生が行った実験では、キュウリをジュースにするとビタミン C の破壊率が 80% にも達することが示され、トマトや白菜でも同様の結果が得られました。

ビタミン C に加えて、フラボノイドやアントシアニンなどの抗酸化成分もさまざまな程度に失われます。不溶性食物繊維に関しては、もちろんジュースに流れ出ません。カルシウムなどの不溶性元素もスラグ中に保持されます。できれば、残った汁も一緒に食べるのがベストです。

果物や野菜のジュースを商業的に生産する場合、果物や野菜を湯通しする必要があることを知らない人が多いです。言い換えれば、果物や野菜をジュースにする前に、沸騰したお湯で軽く湯通しして酸化酵素を「殺し」、組織を少し柔らかくする必要があります。この方法により、ビタミンの損失が減り、ジュースの収量が増加するだけでなく、ジュースの色も明るくなり、茶色くなりにくくなります。特に、ニンジン、葉野菜、セロリ、スイートコーンなどの酸味のない野菜は、ジュースにする前に湯通しする必要があります。

野菜や果物を丸ごと摂った場合の満腹感は、どんなに絞っても保てません。したがって、体重を減らしたい人は食べ物を丸ごと食べる方が良いです。ジュースにするのは理想的な選択ではありません。

ジュースを煮沸しない場合は、絞った後すぐに飲む必要があり、保存することはできません。ビタミンや抗酸化物質の損失は毎分増加していると言えます。湯通ししてジュースにした後、酵素が失活している場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で1日保存しても問題ありません。