おいしいカスタードの作り方は？自家製カスタードのレシピ

カスタードは誰もが知っている食べ物です。卵を蒸してペースト状にしたものです。カスタードは柔らかく滑らかな食感だけでなく、消化吸収も良く、脾臓と胃を養い、病後の体力回復を促進します。幼児、消化不良の高齢者、病後の体力低下者に最適です。カスタードは見た目はシンプルですが、作るのは簡単ではありません。おいしいカスタードを自分で作りたいなら、正しい作り方とテクニックを理解しなければなりません。

おいしいカスタードの作り方

1. 水と卵の比率

おいしいカスタードを蒸したいなら、卵と水の比率をマスターしなければなりません。カスタードを蒸すときに卵を割って均等に混ぜ、鍋で直接蒸す人もいます。このように作ったカスタードは硬い食感があり、味が良くありません。蒸す前に卵を割り、必ず適量の水を加えてください。卵1個につき約200mlの水を加えます。卵液は薄くなり、蒸した後のカスタードは特に細かく柔らかくなります。

2. 卵液を均一に混ぜる

美しくておいしい茶碗蒸しを作りたいなら、茶碗蒸し液を作るときに注意しなければなりません。水を加えた後、茶碗蒸し液を均一に混ぜる必要があります。箸を使って、中の茶碗蒸し液が完全に開くまで時計回りにかき混ぜ続け、上層の泡を取り除きます。その後、鍋で蒸すことができます。このようにして蒸した茶碗蒸しは特に美味しくなります。

自宅でカスタードを作る方法

1. 方法1

人生にはカスタードを作る方法がたくさんあります。通常、蒸すときは、卵3〜4個、食塩2グラム、白砂糖2グラムを用意する必要があります。大きめのボウル8つに適量の水を入れ、卵を割り入れて、用意しておいた塩と砂糖を加え、箸で時計回りによく混ぜてから鍋に入れて10～15分蒸します。

2. 方法2

茶碗蒸しをするときに、お好みの具材を加えることもできます。お子様がいるご家庭では、にんじんのピューレと適量のエビ肉を加えることもできます。きれいな大きなボウルを用意し、卵を割ってボウルに注ぎ、少量の食塩を加え、少量の水を入れ、準備した材料を卵に入れて卵液を作ります。蒸し器で蒸します。水が沸騰したら3分間蒸します。蓋を開けて箸で数回かき混ぜます。これにより、卵液が均等に加熱されます。蒸し卵は柔らかくて美味しいです。