エビとナスのサンドイッチを作る手順

エビとナスのサンドイッチを食べたことがありますか？とても美味しいので、何もすることがないときによく作ります。作り方は次のとおりです。

エビとナスの詰め物の材料

ナスとエビ

ひき肉、玉ねぎ、生姜

卵粉

オイル ごま油

ニンニク

エビとナスのサンドイッチの作り方

1. ナスを洗ってスライスし、各スライスの真ん中を切らずにナスのスライスに切り、少量の塩を振りかけてマリネします。

2. 低グルテン小麦粉をボウル半分入れて卵を割り入れ、適量の水を加えて、ダマのない生地になるまでかき混ぜます。

3. 肉詰めに少量の料理酒と醤油を加えて均一に混ぜ、大さじ1杯のピーナッツ油と少量のゴマ油、少量の塩を加えてマリネします。

4. ネギと生姜をみじん切りにし、エビの砂抜きをし、塩と料理酒を少々加えてマリネする。マリネが終わったら取り出し、ペーパータオルで水分を吸い取る。

5. 玉ねぎ、生姜、肉の餡を均等に混ぜます。ナスのクリップを取り、その上にエビを置き、肉がエビを包むように肉を詰めます。

6. フライパンに油を半分入れます。油が熱くなったら、中火にします。生地を塗ったナスの箱をフライパンに入れ、ナスが黄金色にカリカリになるまで揚げます。火を強めて数回ひっくり返してから取り出し、油を切ります。

7. ニンニクを潰し、醤油を少し加えてニンニクと一緒に食べる。

ヒント

ナスは揚げたときにまとまって熟すように、均等な厚さに切る必要があります。

低グルテン小麦粉を使って生地を作ると、揚げナスのサンドイッチは特にサクサクになります。

エビは使用前に乾燥させる必要があります。そうしないと、揚げたときに油が飛び散ってしまいます。

ナスを揚げるときは、中火にして、ほぼ火が通ったら強火にします。こうするとナスの中の油が出て、脂っこくなくなります。

熱いうちに食べるのが一番です～～～冷めると崩れてしまいます。

見た目はそんなに美味しそうに見えないけど、一口食べるごとに驚きがあるんですよ、アハハハ。

ナス料理のおすすめ：臭豆腐揚げナス

材料: 臭豆腐、ナス

玉ねぎとニンニク

赤唐辛子塩

古い醤油

練習する

1. 準備

2.臭豆腐を細かく切る

3.フライパンに油を少し入れて臭豆腐を炒める

4. 揚げて盛り付ける

5. 赤ピーマンを細かく切り、ニンニクを細かく刻む

6. ナス切り包丁

7.【制作】

8. 臭豆腐を揚げた油をフライパンに残し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

9. ナスを加えて強火で柔らかくなるまで炒める

10.臭豆腐の汁を少し注ぐ

11. 醤油少々

12. 鍋に蓋をして、ナスによく味が染み込むまでしばらく煮ます。

13. 揚げた臭豆腐を加える

14. 赤唐辛子を加えて軽く炒める

15. みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

ヒント

1. 臭豆腐を揚げましたが、揚げても大丈夫です。

2. ナスを揚げる際は強火で柔らかくなるまで揚げ、臭豆腐のマリネを加えます。