スノーゼリーの材料と作り方

香港の食文化は、美味しくて洗練された味を重視しています。香港式の点心は非常に有名です。見た目が美しいだけでなく、材料も健康的で栄養価が高いです。雪皮ゼリーは香港から中国本土に伝わったもので、伝統的なゼリーとは異なる材料です。雪皮ゼリーは見た目も美しく、冷蔵保存が必要です。味は新鮮で美味しいです。今日はこの特別な雪皮ゼリーの作り方を紹介します。

雪のようなゼリーケーキの作り方

1.スノーケーキを作るための材料

もち米粉65グラム、もち米粉60グラム、澱粉30グラム、粉砂糖25グラム、油30グラム、牛乳200グラム、練乳40グラム、あんこ225グラム。

2.スノーゼリーケーキの作り方

ステップ 1: ボウルに練乳を注ぎ、牛乳を加えてよく混ぜます。

ステップ2：油、粉砂糖、澱粉、米粉を順番に加え、よく混ぜてから、もち米粉を加えます。

ステップ 3: 完全に混ぜた後、粒子のないペーストをステンレス製の容器に注ぎます。

ステップ 4: 鍋を 20 分間加熱し、その間に生地をかき混ぜて、均一に加熱して完全に調理できるようにします。

ステップ 5: 小麦粉ペーストが完全に加熱されたら、後で使用するために冷まします。

ステップ6：熱した鍋にもち米粉を入れ、弱火で約3分間炒めます。

ステップ 7: 手に油をつけて、冷めた生地の一部を取り出し、真ん中にくぼみを作ってあんこを入れます。

ステップ8：アイスの皮で包んだ後、揚げたもち米粉で包み、型に入れてしっかりと押します。

ステップ9：型をひっくり返して雪皮ゼリーの形を作り、冷蔵庫に入れて食べるのを待ちます。