豆入りごまソースの材料と手順

ゴマソースをかけたインゲン豆は、とても一般的な料理ですが、夏には欠かせない料理でもあります。インゲンは夏に食べるのに適しており、ゴマペーストでマリネするとさらに美味しくなります。ここでは、インゲンのごまソースの作り方の材料と手順を紹介します。

豆入りごまソースの材料と手順

1.豆入りごまソースの材料と作り方

ステップ 1: 豆、ネギ、ごまペースト、塩、酢、ごま油、薄口醤油、ニンニクを用意します。

ステップ 2: 豆を洗った後、半分に切り、豆の中のカプセルを取り除きます。

ステップ 3: 鍋に水を入れ、塩を加え、豆を加えて湯がいてから取り出し、冷水に浸します。

ステップ4：ネギを千切りにして水に浸します。小さなボウルにニンニクのみじん切り、ごまペースト、酢、薄口醤油、ごま油を加えてよく混ぜます。

ステップ 5: ボウルに豆を入れ、ボウルにゴマソースを加えてよくかき混ぜます。

2.ごまソースと豆の材料と手順

ステップ 1: 豆を洗って切り、さやを取り除いて細かく切ります。

ステップ 2: 赤ピーマンを細切りにし、エビを湯がいて置いておき、ニンニクを潰してニンニクペーストを作ります。

ステップ3：千切りにした豆を冷蔵庫に長時間入れておき、取り出してボウルに入れ、千切りにした赤唐辛子、エビ、みじん切りにしたニンニクを加えます。

ステップ4：ごまペーストを加えて均一に混ぜます。

3.ごまソースと豆の材料と手順

ステップ 1: 豆からカプセルを取り除き、斜めにスライスします。

ステップ 2: 鍋に水を入れて沸騰させ、豆のスライスを加えて湯がいてから水から取り出し、冷水で洗います。

ステップ3：ボウルに豆を入れた後、塩、薄口醤油、酢、ごま油、みじん切りにしたニンニクを加えてよく混ぜます。

ステップ4：白ごまペーストを水に溶かしてごまソースを作り、それを豆に加えてよく混ぜます。