手作り麺の作り方 手作り麺の作り方

麺類は私たちがよく食べる食べ物の一つですが、外で売っている乾麺の味は手作り麺に比べて格段に劣ります。ほとんどの人は美味しい手作り麺を食べたいのですが、手作り麺はどのように作ればいいのでしょうか？手打ち麺の作り方は後ほど書きますので、麺類が好きな方はぜひ習いに来てください。

手作り麺の作り方 手作り麺の作り方

1. 手打ち麺の材料

自宅で手作り麺を作る場合は、小麦粉300グラムと卵2個を用意する必要があります。手回し麺機や麺棒も用意しましょう。

2. 手打ち麺の作り方

用意した小麦粉をボウルに入れ、卵を割り入れて卵液に注ぎ、少量の食塩を加えます。次に水を加えて比較的硬い生地を作ります。約30分放置してから、麺機に入れて満足するまで繰り返し押します。最後に、ナイフで好きな幅に切ります。麺機がない場合は、麺棒を使用することもできます。

3. 手打ち麺の食べ方

手作り麺の食べ方はたくさんあります。最も一般的なのはトマトと卵の麺です。トマトの皮をむき、小さなさいの目に切ります。卵を割り、卵液に溶きます。鍋に油を入れて熱し、みじん切りにしたネギを加えます。トマトと卵を炒めます。塩を加えて炒めたら取り出します。次に鍋に水を入れ、麺を入れて茹でます。沸騰したらしばらく茹でます。取り出してボウルに入れ、揚げたトマトを加えます。