白酢で砂糖ニンニクを漬ける方法 白酢で砂糖ニンニクを漬ける具体的な手順

生活の中には、少し酸っぱい味がして、サクサクした食感があり、色がとても白いニンニクの漬物があります。このニンニクの漬物は白酢で漬けたものです。健康維持効果に優れ、心臓血管や脳血管の病気を予防できるほか、炎症を抑えて細菌を殺す効果もあります。しかし、砂糖ニンニクを白酢で漬けるにはどうすればいいのでしょうか?どのように漬けたら美味しくなるのでしょうか？では、白酢で砂糖ニンニクを漬ける方法を紹介します。

白酢でニンニクを漬ける方法

白酢を使った砂糖ニンニクのピクルスの材料

白酢で砂糖ニンニクを漬ける場合、生ニンニク5kg、白酢2kg、氷砂糖500g、蜂蜜400gを用意する必要があります。それほど大量に必要ない場合は、材料を比例して減らすことができます。

白酢で砂糖ニンニクを漬ける具体的な手順

1. 新鮮なニンニクの古い外皮を剥き、根の部分を取り除き、茎をきれいに切り、きれいな水で洗い、きれいな水に数時間浸します。その間、2、3回水を交換します。

2. 浸したニンニクを取り出し、水を切ります。準備しておいた白酢を鍋に入れ、準備しておいた黄色の氷砂糖を加えます。火をつけて氷砂糖が完全に溶けるまで加熱します。その後、火を止めて自動的に冷却します。

3. 加工したニンニクを清潔な漬物瓶に入れ、調理した甘酸っぱいソースを加え、汁がニンニクにかぶる程度にします。最後に、用意しておいた蜂蜜を注ぎ、瓶の口を閉めて涼しい場所に置いて漬けます。

4. 2か月間漬け込んだ後、ニンニクは風味が出て、自家製の白酢漬けニンニクを取り出して食べることができます。取り出すときは、水と油を使わない箸を使用してください。こうすることで、漬けたニンニクは1年間劣化せず、いつでも取り出して食べることができます。